Just In
Don't Miss
- Education
CSIR UGC NET June 2020 Results: ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳು ಫಲಿತಾಂಶ ವೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
- Automobiles
ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಇವಿ ನೀತಿ ನಂತರ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ವಾಹನಗಳ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಏರಿಕೆ
- Finance
ನೀರವ್ ಮೋದಿಯವರನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲು ಬ್ರಿಟನ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯ ಅನುಮೋದನೆ
- Sports
ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ vs ಭಾರತ: ದಾಖಲೆಗಳ ದಾಖಲೆ ಬರೆದ ಆರ್ ಅಶ್ವಿನ್
- News
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಬಡತನದ ಅಂತ್ಯ; ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜಿನ್ ಪಿಂಗ್ಗೆ ಶ್ಲಾಘನೆ
- Movies
ನಟ ಹೃತಿಕ್ ರೋಷನ್ಗೆ ಬರಲಿದೆ ಕ್ರೈಂ ಬ್ರ್ಯಾಂಚ್ನಿಂದ ನೊಟೀಸ್
- Technology
ಒನ್ಪ್ಲಸ್ ನಾರ್ಡ್ ಜುಲೈ 15 ರಿಂದ ಅಮೆಜಾನ್ ತಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿ-ಆರ್ಡರ್ಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ; ಖರೀದಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ!
- Travel
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜೂನ್ 1 ರಿಂದ ಚಲಿಸಲಿರುವ ರೈಲುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗು ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಪಲ್ಯ
ಹೆಸರುಬೇಳೆ, ತೊಗರಿಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ಹೆಸರುಕಾಳು, ಮಡಿಕೆಕಾಳು ಹಾಗೂ ಕಡಲೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾನಾ ತರಹದ ಪಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಚೇರಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವವರಿಗಂತೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವೆ. ಹಾಗು ಈ ಬೇಳೆ, ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಳೆಕಾಳು ಸೊಪ್ಪು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಕುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಪ್ಪದೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬೆಳೆಯುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂಸಿ ಹೊಡೆದು ತಿನ್ನಿಸಿಬೇಕು!
ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಮಂದಿ ಮಾಡುವ ನಾನಾಬಗೆಯ ಪಲ್ಯೇವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬೇಳೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾನಾ ಜಾತಿಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳೇ ಈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೂಲಾಧಾರ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಪಲ್ಯದ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಆಹಾರ ಸಪ್ತಾಹವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುವುದು - ಸಂಪಾದಕ.
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗು ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಪಲ್ಯ
* ಸುನಂದ ಅರುಣಕುಮಾರ್ ಗೋಸಿ, ಬೆಂಗಳೂರು
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :
* ಈರುಳ್ಳಿ - 4
* ಹೆಸರುಬೇಳೆ - 1/2 ಕಪ್
* ಗರಂ ಮಸಾಲ - 1/4 ಚಮಚ
* ಅಚ್ಚ ಖಾರದಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ
* ಹುಚ್ಚೆಳ್ಳು ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ
* ಅರಿಶಿಣ ಸ್ವಲ್ಪ
* ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
* ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ
* ಒಗ್ಗರೆಣೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
ಮೊದಲಿಗೆ ಹೆಸರುಬೇಳೆಯನ್ನು ಹದವಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಲು ಬಾಣಲೆಗೆ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು ಹಾಗು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಆಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹೆಸರುಬೇಳೆ, ಅರಿಶಿಣ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಹುಚ್ಚೆಳ್ಳು ಪುಡಿ, ಆಚ್ಚ ಖಾರದಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಬೇಯುವಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ. ಬೆಂದ ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಇದು ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾಳೆ, ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಹಾಗು ಮೆಂತೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.