ಈ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಗೂ ಮುನ್ನ ಇರಲಿ ಎಚ್ಚರ!

ಸಾಲ್ಮೋನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿತ ಮೊಟ್ಟೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಲವರ ಪ್ರಿಯವಾದ ಆಹಾರ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವ ಮಂದಿ ಇದ್ದಾರೆ. ತಾವು ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆ ನಿರಂತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಇದೊಂದು ಶಾಕಿಂಗ್ ಸುದ್ದಿ ಎನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೇ ಇದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಸೋಂಕು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಬ್ಬುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮೋನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕು ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸೋನಿಂಗ್ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೆರಿ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಗ್ರೋಸರಿ ಸ್ಟೋರ್ ನಿಂದ ತಂದಂತಹ ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೆರಿ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಎನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಅದು ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ತಿಂದರೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಂದು ಬಾರಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಬಿಟ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಾಗ ಇದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಂಬರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಕೆಲವರಿಗಂತೂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಎಂದರೆ ಪಂಚ ಪ್ರಾಣ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಚಾರವನ್ನು ಅವರು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ನ ಲಿವರ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೊಂಡು ತಮ್ಮ ಸಂತತಿಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಯರು ಲಿವರ್ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಲಿವರ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಗಳು ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸೋನಿಂಗ್ ಉಂಟು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಗರ್

ಇತ್ತೀಚಿಗಂತೂ ಪಿಜ್ಜಾ ಬರ್ಗರ್ ಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳು ಎಲ್ಲೆಂದರಲ್ಲಿ ತಲೆಯೆತ್ತುತ್ತಿವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಬರ್ಗರ್ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಲವಾರು ಕಡೆ ವೆಜ್ ಮತ್ತು ನಾನ್ - ವೆಜ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ನಾನ್ - ವೆಜ್ ಬರ್ಗರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವೊಂದು ಬಾರಿ ನಾನ್ - ವೆಜ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬರ್ಗರ್ ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಕರ. ಕೆಲವೊಂದು ಬಾರಿ ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸೋನಿಂಗ್ ಉಂಟು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ವಾಸನೆ ಇತರ ಮಾಂಸಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮೀನು ಕೊಳೆತು ಹೋಗಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂಚೆ ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮಾಡದೆ ಇದ್ದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸೋನಿಂಗ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಸುಟ್ಟು ಕರಕಲಾಗಿರುವ ರೀತಿ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಮೀನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಂಡು ಬರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ ವಿಪರೀತ ಬೆವರು, ಹೆಚ್ಚು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಎದುರಾಗುತ್ತದೆ.