ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳಿವು...

ಗೆಣಸು

ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟೀನ್ ಎಂಬ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದು ಇವು ಒಂದು ಪ್ರಬಲ ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟುಗಳಾಗಿವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗೆಣಸು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದು ಎರಡೂ ಪ್ರಬೇಧಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ವಾಯುಪ್ರಕೋಪವನ್ನು ಕೊಂಚ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರಣ ನಿತ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣ ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯ. ವರ್ಷವಿಡೀ ಗೆಣಸು ಲಭ್ಯವಿದ್ದು ನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಂಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬ್ರೆರಿ ಮೊದಲಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವು ವಿಟಮಿನ್ನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಗನೇ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ನುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಂಚ ಹುಳಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅಣಬೆ

ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಬಿಳಿಯ ಬಟನ್ ಅಣಬೆ (White button mushroom)ಯನ್ನು ನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಅದರಲ್ಲೂ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಾಗ ಅಣಬೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ಷಣೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ನುಗಳು ಫ್ಲೂ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲೂ ಸಕ್ಷಮವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ, ಸಾಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದು, ತುರಿದು, ಅರೆಬೇಯಿಸಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿಯೂ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಎಂಬ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ನಿತ್ಯವೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಎದುರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಾ ಬರಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಇಳಿಸಲು ನೆರವಾಗುವ ಜೊತೆಗೇ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಒಂದೆರಡು ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಜಜ್ಜಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಜೀರ್ಣದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ, ಒಗ್ಗರಣೆಯ ಮೂಲಕವೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.