ರವೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿ ಸ್ಪಂಜಿನಂಥ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ! ಬಾಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಕರಗುವ ರುಚಿ.. ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಬಾಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಕರಗುವ ರವೆ ತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್! ಈ ಸೀಕ್ರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಿಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.. ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರ ಕೇಕ್. ಹೌದು, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ 'ಸ್ಪಂಜಿ ರವೆ ತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್' (Suji Ghee Cake) ರೆಸಿಪಿ ಈಗ ಎಲ್ಲರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಕೇಕ್‌ನ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂಚಿನ (Tawa) ಮೇಲೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಪ್ಪಟ ದೇಸಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ರವೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಧಾನ (Suji Ghee Cake recipe) ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಈ 'ಪೂನಂ ಪ್ರಸಾದ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಸ್ಪಂಜಿ ರವೆ ತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್' ತನ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಟೀ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರವೆ (ಚಿರೋಟಿ ರವೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರವೆ)
• ಮೊಸರು
• ಹಾಲು
• ತುಪ್ಪ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಏಲಕ್ಕಿ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
• ವಿನೆಗರ್
• ಬಾದಾಮಿ
• ಪಿಸ್ತಾ
• ಗೋಡಂಬಿ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರವೆ, ಮೊಸರು, ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ ಹಾಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.

- ಇದನ್ನು ಕಲಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ರವೆ ಹಾಲನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೃದುತ್ವ ಬರಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

- ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

- ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅತಿ ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

- ಒಂದು ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಉದುರಿಸಿ.

- ಗ್ಯಾಸ್‌ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದಪ್ಪನೆಯ ಹಂಚನ್ನು ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಗಾಳಿ ಆಡದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು 40 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಕೇಕ್ ಬೆಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಡ್ಡಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ನೋಡಿ. ಕಡ್ಡಿ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗಿ ಬಂದರೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಟಿನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸವಿಯಿರಿ.

ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ

- ಕೇಕ್ ಬೆಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೋಗಬೇಡಿ, ಅದು ಒಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಇದು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ವನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.