Just In
- 4 min ago
- 27 min ago
- 47 min ago
- 1 hr ago
Don't Miss
- News
Bengaluru-Tumkur Metro: 52.41 ಕಿ.ಮೀ. ಮಾರ್ಗ, 19 ನಿಲ್ದಾಣಗಳು; ತುಮಕೂರು-ಬೆಂಗಳೂರು ಮೆಟ್ರೋ ಅಪ್ಡೇಟ್
- Movies
Nannamma Superstar: ಬಿಗ್ ಬಾಸ್ ಸಂಗೀತಾ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಏನ್ ತಿಂತಾರೆ? ಮೃದಿನಿಗೆ ಕಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆ
- Sports
ರೋಹಿತ್ vs ಹಾರ್ದಿಕ್: ಸತತ ಸೋಲಿನ ನಡುವೆಯೇ ಮುಂಬೈ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಇಬ್ಭಾಗ!?
- Automobiles
ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಮೈಲೇಜ್: ಈ ಮಾರುತಿ ಕಾರುಗಳು ಫುಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ 1200 ಕಿ.ಮೀ ಚಲಿಸುತ್ತೆ
- Finance
ಷೇರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಪರ್ ಲಾಟರಿ: ಹೂಡಿಕೆದಾರರಿಗೆ ಲಾಭವೋ ಲಾಭ!
- Technology
Oppo: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪೋ F25 ಪ್ರೊ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಹೊಸ ಕಲರ್ ವೇರಿಯಂಟ್ನಲ್ಲಿ! ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು?
- Education
ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel
Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಗುಲ್ಪೀಟ್ ಅಲ್ಲ ಗುಳಪಾಟಿ
![Gulpati Gulpati](https://images.boldsky.com/kn/img/2009/08/13-gulapati1.jpg)
ನಮ್ಮ ತಂದೆಯ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪನ ಮಗನ ಹೆಂಡತಿಯ ಅಕ್ಕನ ಗಂಡನ ಕಸಿನ್ನ ಮಗಳು ಒಂದು ಬಾರಿ ಯಾವುದೋ ಟಿವಿಯ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವೊಂದರಲ್ಲಿ ಬಂದಿದ್ದಳು. ನಮ್ಮ ದೂ.....ರದ ಸಂಬಂಧಿ, ಇವಳ್ಯಾವ ಸವಿರುಚಿ ಹೇಳಬಹುದೆಂದು ನಮಗೂ ಕಾತರ. ವೈಯ್ಯಾರದಿಂದ ನಾನೀಗ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಗುಲ್ಪೀಟ್ ಅಂತ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ಅಂದಳು. ನಾವೆಲ್ಲ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದವರಾದ್ದರಿಂದ ಇದ್ಯಾವ ಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ಎಂದು ತಲೆ ಕೆರೆದುಕೊಂಡರೂ ಗೊತ್ತಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಹೇಳುತ್ತಿರುವ ವಿವರಗಳನ್ನೆಲ್ಲ ಕೇಳಿದ ಕೂಡಲೆ... ಓ 'ಗುಳಪಾಟಿ'ನಾ ಅಂತ ಎಲ್ಲರೂ ಎದ್ದು ಬಿದ್ದು ನಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು.
ನಗಲು ಕಾರಣ ನಾವೆಲ್ಲ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸೇ ಆಗಲಿ, ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಗುರುತಿಸುವುದೇ ಆಗಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಮದನ್ ಬಂದಿದ್ದ ಅಂದಕೂಡಲೆ ಹೆತ್ತಮ್ಮನಿಗೂ ಗೊತ್ತಾಗಲಿಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಮುದ್ಯಾ ಬಂದಿದ್ದ ಅಂದರೆ ಥಟ್ಟನೆ ಗೊತ್ತಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಗುಲ್ಪೀಟ್ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಅದೇ ಆದದ್ದು. ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಭಾಷೆಯ ಸೊಗಡು, ಯುನೀಕ್ನೆಸ್ ಇರುವುದೇ ಅಲ್ಲಿ. ದೋಸೆಗೆ ದ್ವಾಶಿ, ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಬುದಾಣಿ, ಅಂತೆಯೇ ಗುಲ್ಪೀಟ್ಗೆ ಗುಳಪಾಟಿ. ನಮ್ಮಜ್ಜಿಯಂತೂ ಕೋಡಬಳೆಗೆ ಕಾಡಬೋಳಿ ಅಂತನೇ ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾವೆಲ್ಲ ಕಾಡಕೋಳಿ, ಕಾಡಕೋಳಿ ಅಂತೆಲ್ಲ ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು.
ಸರಿ, ಈಗ ಗುಲ್ಪೀಟ್ ಬದಲು ಗುಳಪಾಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದೆಂದು ನೋಡೋಣ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :
ಗೋಧಿ
ಹಿಟ್ಟು
:
ಎರಡು
ಕಪ್ಪು
ತುಪ್ಪ
:
ಎರಡು
ಕಪ್ಪು
ಬೆಲ್ಲ
:
ಒಂದು
ಕಪ್ಪು
ಏಲಕ್ಕಿಪುಡಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
ವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತೀ ಶೀಘ್ರ. ನೀವಿದನ್ನು ನಿಮ್ಮಾಕೆಗೆ ಓದಿ ಹೇಳಿ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲೇ ಗುಳಪಾಟಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ. ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗೆ ಎಲ್ಲ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪ, ಬೆಲ್ಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೂಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪ ಜಾಸ್ತಿಯಿದ್ದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತುಪ್ಪ ಜಾಸ್ತಿಯಿದ್ದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ವಿಶೇಷವಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ರಾಮನವಮಿಯ ದಿನ ಮಾಡಿ ನೈವೇದ್ಯಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಪೂಜೆಯೆಲ್ಲ ಆದನಂತರ ಊಟದ ಜೊತೆ ಹೊಟ್ಟೆಗಿಳಿಸಬಹುದು.
ನಗಲೀಕತ್ತೀರಿ ನಗ್ರಿ : ನಮ್ ಕಡೆ ಗುಳಪಾಟಿ ಅಂತೇವಿ. ನಮ್ಮ ದೂ....ರದ ಸಂಬಂಧಿ ಗುಳಪಾಟಿ ಅಂದ್ರ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಕಡೆಯಾವ್ರು ಈ ಪಾಟಿ ನಗತಾರಂತ, ನಕ್ರ ಅಸಯ್ಯ ಆಗತದಂತ ಗುಲ್ಪೀಟ್ ಅಂತಾರ. ನಿಮ್ಮ ಕಡೆ ಈ ಸಿಹಿಗೆ ಏನಂತಾರ ಹೇಳ್ರಿಪಾ ಮತ್ತ... ನಾವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನಗೋಣಂತ... ಏನಂತೀರಿ?