ರಾಖಿ ಹಬ್ಬದ ಸ್ಪೆಷಲ್-ಕೇಸರಿ ಸಂದೇಶ್ ಸ್ವೀಟ್

ಪನ್ನೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

* ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಡಿ.

* ನಂತರ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಮಸ್ಲೀನ್ ಮಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿಂಕ್ ಹತ್ತಿರ ಒಂದು ಮೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನೇತು ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಂಶ ಹೋಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಂದರೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೇತು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 2

* ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 3

* ನಂತರ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ ಇದರಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶ ಹೋಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಸೌಟ್ ನಿಂದ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 4

* ನಂತರ ಉರಿಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಅದರಿಂದ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಂಡಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 5

ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಸರಿ ಉದುರಿಸಿ, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹಾಕಿದರೆ ರಾಖಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಸ್ವೀಟ್ ಕೇಸರಿ ಸಂದೇಶ್ ರೆಡಿ.