For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

ರಂಜಾನ್ ಗೆ ಶೀರ್ ಕುರ್ಮಾ ವಿಶೇಷ ಔತಣ

By Staff
|

ರಂಜಾನ್ ಉಪವಾಸ ಇನ್ನೇನು ಮುಗಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. (ಆಗಸ್ಟ್ 30). ಈ ವೇಳೆ ಬಂಧು ಬಾಂಧವರಿಗೆ ಸಿಹಿಯ ಔತಣವಿದ್ದರೆ ಚೆಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಂಜಾನ್ ವಿಶೇಷ ಶೀರ್ ಕುರ್ಮಾ (ಖೀರ್) ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಘಮಗುಟ್ಟಲಿ. ತಿನ್ನಲೂ ರುಚಿಕರ ಮಾಡಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿರುವ ಈ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಖೀರ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದಂತಿರುತ್ತದೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು:

* 2 ಕಪ್ ಶಾವಿಗೆ

* 1/2 ಕಪ್ ಕೋಯಾ (ಕುದಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು)

* 5 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು

* ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

* 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಬಾದಾಮಿ)

* 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

* 2 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗುವ ತನಕ ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಯಾ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದ ಶಾವಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಕಾಯಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಶಾವಿಗೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಬೇಕು. ಈಗ ಶಾವಿಗೆ ಪಾಯಸ ತಿನ್ನಲು ರೆಡಿಯಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವ ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ಶೀರ್ ಕುರ್ಮಾ ರುಚಿ ಎಂತಹವರನ್ನೂ ಇನ್ನೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

English summary

Sheer khurma recipe | Kheer Recipe for Ramzan | Shavige payasa recipe | ರಂಜಾನ್ ಗೆ ಶಾವಿಗೆ ಪಾಯಸ

Muslim festival Kutub-e-Ramzan fasting is going to complete on 30th Aug 2011. Its time to know how to prepare most popular id recipe Seviyan. This is a dear sweet dish not only for Muslims but also for every Indian. So, lets read and cook today!
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Boldsky sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Boldsky website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more