Just In
Don't Miss
- News Gold Price: ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ದರದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಇಳಿಕೆ, ಇಂದಿನ ಬೆಲೆ ವಿವರ
- Finance BMRCL: ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆಟ್ರೋ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಅವಧಿ ವಿಸ್ತರಣೆ, ಸಮಯ ವಿವರ
- Movies Shobha Shetty ; ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ ನಟಿ ಶೋಭಾ ಶೆಟ್ಟಿ
- Sports IPL 2024 :ಬಲಿಷ್ಠ ಹೈದರಾಬಾದ್ ಬಗ್ಗು ಬಡಿದ ಆರ್ಸಿಬಿ: ಕಮಿನ್ಸ್ ಪಡೆಗೆ ಹೀನಾಯ ಸೋಲು
- Automobiles Honda: ಬಡವರ ಕನಸು ನನಸು.. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಸಿಗುತ್ತವೆ ಈ ಬೈಕ್ಗಳು
- Technology Sennheiser: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸೆನ್ಹೈಸರ್ ಮೊಮೆಂಟಮ್ ಟ್ರೂ ವೈರ್ಲೆಸ್ 4 ಲಾಂಚ್! ಬೆಲೆ 20 ಸಾವಿರ
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಗುಜರಾತಿ ಬೇಸನ್ ಖಾಂಡವಿ ರೆಸಿಪಿ, ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ
ಬೇಸನ್ ಖಾಂಡವಿ ಅಥವಾ ಗುಜರಾತಿ ಖಾಂಡವಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಗುಜರಾತಿ ತಿಂಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಲು ಸುಲಭ. ಇದು ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣದಾದ, ಮೃದುವಾದ ಒಂದು ತಿನಿಸು. ಬರಿ ಎರಡೇ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಗುಜರಾತಿ ಖಾಂಡವಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಲು ಸುಲಭ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತರಿಸುವಂತಹ ಒಂದು ತಿಂಡಿ.
ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದ ಸರಿಯಾಗಿರುವುದೇ ಈ ತಿಂಡಿ ಮೃದುವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬರಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಪ್ಪಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಇರುವುದೇ ಈ ತಿಂಡಿಯ ವಿಶೇಷತೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಜೆಯ ಟೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಂಜೆಯ ಟೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಮಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತು ತಿನ್ನುವ ಮೃದುವಾದ,ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತರಿಸುವಂತಹ ಈ ಬೇಸನ್ ಖಾಂಡವಿ ಅಥವಾ ಗುಜರಾತಿ ಖಾಂಡವಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ.
ಖಾಂಡವಿ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ
Recipe By: ಪ್ರಿಯಾಂಕಾ ತ್ಯಾಗಿ
Recipe Type: ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್
Serves: 4 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು
-
ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟು-1ಕಪ್
ಮೊಸರು-1/2ಕೆಜಿ
ನೀರು-1ಕಪ್
ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಇಂಗು-1/2 ಟೀ ಚಮಚ
ಎಣ್ಣೆ-3- ಟೀ ಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ-1 ಟೀ ಚಮಚ
ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ -5 ರಿಂದ 6
ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ- 4ಟೀ ಚಮಚ
ಕಾಯಿ ತುರಿ- 4 ಟೀ ಚಮಚ
-
1. ಮೊದಲು ಮೊಸರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ
2. ಇದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ, ಇಂಗು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ಇನ್ನು ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕಡಾಯಿ (ಪಾತ್ರೆ) ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲಿಟ್ಟು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ತದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲೆ ಕೈಬಿಡದೆ ಗಂಟಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ವರೆಗೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
6. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 2 ತಟ್ಟೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ ಇಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಆರಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ 2 ಪೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ
9. ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಗು ಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದುರಿಸಿ.
10. ಬಿರುಕು ಬಿಡದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಂಡವಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ,ಕರಿಬೇವು ಸಿಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಗು ಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದುರಿಸಿ.
- 1. ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಗು ಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಇಡಿ.
- 2. ಖಾಂಡವಿ ಬೆಂದಿರುವುದೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಆರಿದ ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಎಂದರ್ಥ.
- ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸೈಜ್ - 15 ಪೀಸ್
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಸ್ - 94 cal
- ಫ್ಯಾಟ್ - 4.5 g
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3.8 g
- ಕಾಬ್ರೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - 9.4 g
- ಫೈಬರ್ - 2.5 g
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
1. ಮೊದಲು ಮೊಸರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ ಇಂಗು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ಇನ್ನು ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕಡಾಯಿ (ಪಾತ್ರೆ) ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲಿಟ್ಟು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ತದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲೆ ಕೈಬಿಡದೆ ಗಂಟಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ವರೆಗೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
6. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 2 ತಟ್ಟೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ ಇಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಆರಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ 2" ಪೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ.
9. ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಗು ಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದುರಿಸಿ.
10. ಬಿರುಕು ಬಿಡದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಂಡವಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಕರಿಬೇವು ಸಿಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಗು ಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದುರಿಸಿ.
12. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
13. ಇನ್ನು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
14. ಇದನ್ನು ಖಂಡ್ವಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೂ ಕೊಬ್ಬರಿ-ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸ.