For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಭರಿತ ಪಿಟ್ಟು (ಖಾರಾರುಚಿ)

By Super Admin
|

ಪಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಗೆಯ ಖಾರಾ ತಿನಿಸು. ಮೂರು ತರಹದ ಬೇಳೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಯಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೂ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ, ಪೂರಿ ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ತೊಗರಿಬೇಳೆ - 1 ಲೋಟ

ಕಡಲೆಬೇಳೆ - 1 ಲೋಟ

ಹೆಸರುಬೇಳೆ - 1 ಲೋಟ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - 2 ಚಮಚ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 6ರಿಂದ 7

ಉಪ್ಪು - 1 1/2 ಚಮಚ

ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ

ಗೋಡಂಬಿ - 1 ಚಮಚ

ಕಡಲೆಬೇಳೆ - 1/2 ಚಮಚ

ಕರಿಬೇವಿನಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

* ಎಲ್ಲಾ ವಿಧವಾದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆಯಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

* ಸಣ್ಣ ರವೆಯಂತೆ ತರಿ ತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿರಿ.

* ಇಡ್ಲಿಗಳಂತೆ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ.

* ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

* ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿರಿ.

* ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಅರೆದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೇಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ.

* ಸುಮಾರಾದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಾಳಿಸಿರಿ.

* ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ನಿಂಬೆರಸ ಹಿಂಡಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.

Story first published: Thursday, December 3, 2009, 17:00 [IST]
X