ಈ ಯುಗಾದಿ ಗರಿಗರಿ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಿ!

ಇನ್ನೇನು ಯುಗಾದಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲಿದೆ. ಯುಗ ಯುಗಾದಿ ಕಳೆದರೂ ಯುಗಾದಿ ಮರಳಿ ಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಡನ್ನು ಗುನುಗುನಿಸುವ ಸರದಿ ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತಿದೆ. ಯುಗಾದಿ ಎಂದರೆ ಆಚರಣೆ. ಈ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ಇಲ್ಲವೆಂದಲ್ಲಿ ಆ ಹಬ್ಬ ಸಪ್ಪೆಯಾಗುವುದು ಖಂಡಿತ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವಿಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಗರಿಗರಿ ಬಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ಹೆಸರು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಕಾಯಿ ಬಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಜೆಯ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಈ ಬಜ್ಜಿ ಹೇಳಿಮಾಡಿಸಿದ್ದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಯುಗಾದಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಖುಷಿಯಾಗಿ ಮನೆಮಂದಿ ಹಾಗೂ ಬಂಧುಮಿತ್ರರೊಂದಿಗೆ ಚೇತೋಹಾರಿಯಾಗಿ ಆಚರಿಸಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಈ ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ: ಯುಗಾದಿಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಚನ್ನಾ ಉಸಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಮಾಣ: 4
ಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
.ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಕಾಯಿ - 1 (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದದ್ದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡರಿಸಿದ್ದು)
.ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
.ಅಕ್ಕಿ ಹುಡಿ - 2 ಸ್ಪೂನ್
.ಸೋಡಾ ಹುಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
.ಮೆಣಸಿನ ಹುಡಿ - 1/2 ಸ್ಪೂನ್
.ಅಜ್ವೈನ್ - 1ಸ್ಪೂನ್
.ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
.ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 2 ಸ್ಪೂನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
.ಎಣ್ಣೆ - ಕರಿಯಲು
.ನೀರು 1/2 ಕಪ್

ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಈ ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ: ಯುಗಾದಿ ಸ್ಪೆಶಲ್ ಮಸಾಲಾ ಗರೇಲು ರೆಸಿಪಿ!

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
1.ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿಹುಡಿ, ಸೋಡಾ, ಅಜ್ವೈನ್, ಮೆಣಸಿನ ಹುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಜೊತೆಯಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ.

2.ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಕಾಯಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

3.ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5.ಬಾಳೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಯಲ್ಲೂ ಬೆಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಅವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6.ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.