ಕುಮುದಾ ಶಂಕರ್

ಬೇಳೆ ಸಾರು, ಕಟ್ಟಿನ ಸಾರು, ಮೆಣಸಿನ ಸಾರು, ಕೂಟು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರು, ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಾರು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸಾರು, ಸಾಂಬಾರು ಮಾಡಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಒಬ್ಬಟ್ಟು ಸಾರು ಅಥ...

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದಿಯೋ ಇಲ್ಲವೊ. ಆಂಬೋಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಬುರುಬುರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಹುಡುಗಿ ದುಂಡದುಂಡಗಾಗಿದ್ದರೆ 'ಬುರುಬುರಿ ಹಂಗ ಹೆಂಗ ಉಬ್ಯಾಳ ನೋಡು' ...

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಸವಳಿದು ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಕೊಡುತ್ತೀರಿ? ಮಜ್ಜಿಗೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಶರಬತ್ತು, ಮೊಸಂಬಿ ಜ್ಯೂಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್... ಕೊಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಅ...

ಕರದಂಟು ಅಥವಾ ಅಂಟಿನ ಉಂಡೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಬೆಳಗಾವಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು. ಬೆಳಗಾವಿ ಎಂದರೆ ಮೊದಲು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುವುದು ಕುಂದಾ, ನಂತರ ಗ...

ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ಕುಮುದಾ ಶಂಕರ್ ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿರುವ ಘಮಘಮಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಟ್ಟಾದ ಸಾಂಬಾರ್. ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕಾಗಲಿ, ಚಪಾತಿ ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಲಿ ಹೊಂದುವ ಬಸ್ಸಾರು....

ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಇರುವ ನುಗ್ಗೆಕಾಯಿ ಯ ಸಾಂಬಾರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ರುಚಿಕರ ಕೂಡ. ಸಮಾಧಾನದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ದೊಡ್ಡಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರಟ್, ಬೀನ್ಸ್ ಗಳಂ...

ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಚಪಾತಿ ರೆಸಿಪಿ ಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮಸ್ಸೊಪ್ಪೆಂದರೆ ಏನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಓದುಗರೊಬ್ಬರು ಕೇಳಿದ್ದರು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಸೆದು ...