Just In
- 1 hr ago ರುಚಿ ರುಚಿಯ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಅಂಬೂರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ..! ಇಲ್ಲಿದೆ ರೆಸಿಪಿ
- 1 hr ago ಹನುಮಂತನ ಪವಾಡ: ಈ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹನುಮಾನ್ ಮೂರ್ತಿ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎತ್ತರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ!
- 3 hrs ago ತಾವರೆಯ ಬೀಜವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಗೊತ್ತಾ?
- 4 hrs ago ಗಂಡು ಎಂದು ಸಾಕಿದ್ದ ನೀರು ಕುದುರೆ 7 ವರ್ಷದ ಬಳಿಕ ಹೆಣ್ಣಾಗಿತ್ತು..! ಝೂನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿ..!
Don't Miss
- News ಕರ್ನಾಟಕಕ್ಕೆ ವಸೂಲಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದ ರಣದೀಪ್ ಸುರ್ಜೇವಾಲ: ಪ್ರಹ್ಲಾದ್ ಜೋಶಿ
- Automobiles Tata: ಒಬ್ಬರೇ ಬಂದು 2 ಸಾವಿರ ಟಾಟಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಹೋಗಿಬಿಟ್ಟರು!
- Movies Lok Sabha Election 2024: ಕನ್ನಡ ತಾರೆಯರು ನಾಳೆಏಪ್ರಿಲ್ 26 ಎಲ್ಲೆಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹಕ್ಕು ಚಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ?
- Technology ಮೇ 1 ರಂದು ವಿವೋ T3x 5G ಮೊಬೈಲ್ ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಗೆ ಲಭ್ಯ!..ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆ ಇದೆ!
- Finance ಒಂದೆರಡಲ್ಲ ಒಂಬತ್ತು ಬಾರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವಿಫಲತೆ, ಮಾನಸಿಕ ಖಿನ್ನತೆ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಮೆಟ್ಟಿ ನಿಂತ ಉದ್ಯಮಿ
- Sports IPL 2024: ಎಸ್ಆರ್ಹೆಚ್ ಸಂಘಟಿತ ಆಟಕ್ಕೆ ಬ್ರೇಕ್ ಹಾಕಲು ಆರ್ಸಿಬಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಬಾಳೆ ದಿಂಡಿನ ಪಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಸಂಬರಿ
ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಊಟದ ಸವಿಯೆಂದರೆ ಅದು. ಬಾಳೆ ಎಲೆ ತಿನ್ನುವಂತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನೂ ತಿಂದುಬಿಡುತ್ತಿದ್ದರೇನೋ!
ಬಾಳೆ ಎಂದರೆ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸುವಂತೆ ಊಟ, ಒಂದು ತುತ್ತು ಜಾಸ್ತಿನೇ. ಬಾಳೆ ಎಂದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣು, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಜಿ, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸು, ಬಾಳೆ ನಾರು, ಇನ್ನೂ ಏನೇನೋ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಒಂದಿದೆ. ಹಳ್ಳಿ ಕಡೆಯವರಾದರೆ ಅದರ ಸವಿಯನ್ನು ಸವಿದೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಬಾಳೆಗಿಡದ ಕಾಂಡ ಕೂಡ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಬಾಳೆ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದೇ ಪದರವಾಗಿ ಬಿಡಿಸುತ್ತಾ ಹೋದರೆ ತಿರುಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದೇ ಬಿಳಿಯಾದ ಬಾಳೆ ದಿಂಡು. ಈಗ ಅದರ ಪಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಸಂಬರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನೋಡೋಣ.
ಪಲ್ಯ
ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಬಾಳೆ
ದಿಂಡು,
ಆಫ್
ಕೋರ್ಸ್
ಉಳಿದಂತೆ
ಯಾವುದೇ
ಪಲ್ಯಕ್ಕೆ
ಬೇಕಾದ
ಸಾಮಾನುಗಳು
ಕೊಬ್ಬರಿ
ತುರಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಬಾಳೆ ದಿಂಡನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚಲು ಅಥವ ಕೊಚ್ಚಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯೇ ಬೇರೆ. ನಾರು ನಾರು ಇರುವುದರಿಂದ ದಿಂಡನ್ನು ಗಜ್ಜರಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡಂತೆ ದುಂಡಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾಳೆ ದಿಂಡನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಕೈಗೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದ್ದದಿದ್ದರೆ, ಕೈಗಂಟುವ ಅಂಟು ಅಥವ ಡಾಗು ಬೇಗನೆ ಹೋಗುವಂಥವದಲ್ಲ.
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ದಿಂಡನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಪಲ್ಯದಂತೆ ವಗ್ಗರಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಾಳಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಕಾರ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ. ಕೊನೆಗೆ ತುರಿದ ಕೊಬ್ಬರಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಪಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು.
ಬಾಳೆದಿಂಡಿನ ಕೋಸಂಬರಿ
ಪಲ್ಯದಂತೆ ಕೋಸಂಬರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗಜ್ಜರಿ ಕೋಸಂಬರಿಯಂತೆ ಇದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ದಿಂಡಿಗೆ ವಗ್ಗರಣೆಯಾಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಅಗೇನ್ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಕೋಸಂಬರಿ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯನ್ನೂ ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಪಲ್ಯ, ಕೋಸಂಬರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನೋಡಿ. ಯಪ್ಪೋ, ನೆನೆಸಿಕೊಂಡರೇ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತಿದೆ.
ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಜಿ, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸು ಜೊತೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾದ ತಿನಿಸನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು ಯಾವುದು ಗೊತ್ತೇ? ಗೊತ್ತಿದ್ದರೆ ನಮಗೆ ಬರೆದು ತಿಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ಸಂಡೇ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಸಂಡೇ ಸ್ಪೇಷಲ್ಗೆ.