ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲು! ಕಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಾಲು ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ? ರಸ್ತೆ ಬದಿಗಿಂತ ರುಚಿ

ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಕಬ್ಬಿನ ರಸ! ಕಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೀಕ್ರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹೌದು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಧಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಹಾಗೂ ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿ ಒದಗಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (Sugarcane Juice) ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲೆದು ದಣಿದಾಗ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸವಿಯುವ ಆಸೆ ಸಹಜ.

ಆದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಕೊರತೆ ಹಾಗೂ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆತಂಕದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅರೆಯಲು ಸೂಕ್ತ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಬಹುತೇಕರು ಸುಮ್ಮನಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇನ್ನು ಚಿಂತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಕಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಸಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನೇ ಪಡೆಯುವ ಅದ್ಭುತ ಹ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ: ಇಂಟರ್ನೆಟ್

ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ 'ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲು' ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Homemade Sugarcane Juice recipe) ಹೀಗಿದೆ. ನೀವು ಬೀದಿಬದಿಯ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಲ್ಲ
• ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು
• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು
• ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು
• ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್
• ತಣ್ಣೀರು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲಿಗೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗದೆ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

- ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ಲ, ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

- ಜಾರ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡು, ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

- ತಯಾರಾದ ದಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರಿಂದ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳ ನಾರು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲದ ಕಣಗಳು ಬಾಯಿಗೆ ಸಿಗದೆ ನುಣುಪಾದ ಪಾನೀಯ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

* ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿ (Instant Energy): ಬೆಲ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ, ದಣಿವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

* ದೇಹ ತಂಪು (Body Cooling): ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಡಲು ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.

* ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ರಾಮಬಾಣ (Aids Digestion): ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉಬ್ಬರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ.

* ಹೈಡ್ರೇಶನ್ (Hydration): ಬೇಸಿಗೆಯ ಧಗೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು (Dehydration) ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಈ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ.