ಸುಸ್ತು & ಆಯಾಸದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಈ ರಾಗಿ ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡು ಸೇವಿಸಿ.. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಲ್ಲ ಬೇಕಿಲ್ಲ.. ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

ಸದಾ ಸುಸ್ತು ಮತ್ತು ಆಯಾಸದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಈ ರಾಗಿ ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡು ಸೇವಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸದೆ ಈ ಉಂಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೌದು, ಇಂದಿನ ವೇಗದ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಯಾಸ, ನಿಶಕ್ತಿ ಹಾಗೂ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾಗುತ್ತಿವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿ ಒದಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅರಸುವವರಿಗೆ, ರಾಗಿ ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡು (Ragi Dates Laddu) ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಲಾಡುವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹಲವು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ 'ಸೂಪರ್ ಫುಡ್' ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯ ಖರ್ಜೂರದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಸೇರಿದಾಗ, ಅದು ಕೇವಲ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಗಿ ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡುಗಳನ್ನು (Ragi Dates Laddu recipe) ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಾಗಿ ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡುಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಖರ್ಜೂರ
• ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು
• ಬಾದಾಮಿ
• ತುಪ್ಪ
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ರಾಗಿ ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್). ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಯವಾಗಿ, ಸುಗಂಧ ಬೀರುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೀದು ಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿಡಿ.

- ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೀಜ ತೆಗೆದ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಈ ಖರ್ಜೂರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಖರ್ಜೂರವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಯಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

- ಬಿಸಿಯಾದ ಖರ್ಜೂರದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದಿರಿಸಿದ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಪುಡಿ, ಹಾಗೂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

- ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- ಮಿಶ್ರಣವು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ, ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು (ಲಾಡು) ಕಟ್ಟಿ. ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

- ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಾಗೂ ಶಕ್ತಿಯುತ ರಾಗಿ ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡುಗಳು ಸೇವನೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಗ್ರಹ ಹೇಗೆ?

ರಾಗಿ ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಐದರಿಂದ ಆರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗಡೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಗೆ ಇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ದಿನಕ್ಕೊಂದು ಲಾಡು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಶಕ್ತಿ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

* ಈ ಲಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

* ರಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

* ಖರ್ಜೂರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

* ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಮಿನರಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇದ್ದು, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

* ಬಾದಾಮಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಕಾರಿ.

* ಹೀಗೆ ರಾಗಿ ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯದ ಆಗರವಾಗಿವೆ.