ಮಾವು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣು ಸೆಲೆಕ್ಟ್‌ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ:

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಮಾವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅನುಭವಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಮಾವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಮಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಬಹುದು ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾಯಗಳಿಲ್ಲದ ಮೃದುವಾದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ವಾಸನೆ ಪರೀಕ್ಷೆ:

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಪರೀಕ್ಷೆ ಎಂದರೆ, ವಾಸನೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಟ್ಟಿನ ಬಳಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಮಾವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಬಣ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಮಾವಿನ ತಳಿಗಳು ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾವು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲ.

ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ:

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿರಬಹುದು. ಈ ಹಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವು ಥರ್ಮೋಜೆನೆಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಭೇದಿಯಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?:

ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಅವರ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಮಾವು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸ್ಮೂತಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಪರಾಠ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಾಟ್, ಮ್ಯಾಂಗೋ ಕೇಕ್, ಮ್ಯಾಂಗೋ ಬರ್ಫಿ, ಮ್ಯಾಂಗೋ ಲೌಂಜಿ, ಮ್ಯಾಂಗೋ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಮ್ಯಾಂಗೋ ಕರಿ, ಮ್ಯಾಂಗೊ ಪಚಡಿ, ಮ್ಯಾಂಗೋ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.