10 ನಿಮಿಷದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ.. 1 ಕಪ್ ರವೆ, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು! 2 ದಿನ ಇಟ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ರವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿದ್ದರೆ ಸಾಕು, ನೀವು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಶಾಲೆಯಿಂದ ಹಸಿದು ಬರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಯಂಕಾಲದ ಚಹಾ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಾದಾಗ, ಈ 'ರವೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಅಪ್ಪಂ' (Sweet Rava Appam) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ರುಚಿಕರ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ರವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಿಶೇಷ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ 'ಅಪ್ಪಂ' ಎಂದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ರವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಪ್ಪಂ (Sweet Rava Appam Recipe) ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡಬಹುದು, ಇದು ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ: ಇಂಟರ್ನೆಟ್

ರವೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಅಪ್ಪಂಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಒಂದು
• ರವೆ (ಚಿರೋಟಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರವೆ) - ಒಂದು ಕಪ್
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಎರಡು
• ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ -ಕಾಲು ಕಪ್
• ಹುರಿದ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - ಕರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು

ರವೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಅಪ್ಪಂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ರವೆ, ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಎರಡು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗದಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ರುಬ್ಬಿದ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ರವೆಯು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು ಹದವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿ, ಅಪ್ಪಂ ಮೃದುವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

- ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇವು ಅಪ್ಪಂಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಪನಿಯಾರಂ (ಪದ್ದು) ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.

- ಪನಿಯಾರಂ ಅಥವಾ ಪದ್ದುವಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಡಿಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ಮೇಲೆ, ಮಗುಚಿ ಹಾಕಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ: ಇಂಟರ್ನೆಟ್

ಈ ಅಪ್ಪಂನ ವಿಶೇಷತೆಗಳು ಹಲವು

- ಇದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಶೇಖರಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ರವಾಸ ಅಥವಾ ಮರುದಿನದ ತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ.
- ಮನೆಗೆ ದಿಢೀರ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಇದು.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರವೆಯ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.