ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಿ..! ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ತಿನ್ನಲೇಬೇಕು.. ಸೊಂಟ ನೋವು, ಸುಸ್ತು ಆಗಲ್ಲ

ಸೊಂಟದ ನೋವು ಮತ್ತು ಸುಸ್ತಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ! ಡೆಲಿವರಿ ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ರೆಸಿಪಿ ಇದು. ಹೌದು, ತಾಯ್ತನವು (Pregnancy) ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯ ಜೀವನದ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುಂದರ ಅನುಭವ. ಆದರೂ, ಮಗುವಿನ ಜನನದ ನಂತರ ದೇಹವು ದೈಹಿಕ ಹಾಗೂ ಮಾನಸಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಯಿ ಕೇವಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 'ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಲ್ವಾ' (Urad Dal Halwa) ಬಾಣಂತಿಯರಿಗೆ (Post Pregnancy) ಅತಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಹಾರ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಾಗೂ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ನೈಜ 'ಸೂಪರ್ ಫುಡ್'. ಪ್ರಸವದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡುವ ಬೆನ್ನು ನೋವು, ಕೀಲು ನೋವು, ಅತಿಯಾದ ಸುಸ್ತನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಹಲ್ವಾ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಿ, ಸುಸ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ

ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ದೇಹದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸವಕಳಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಶೀಘ್ರ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ದುರಸ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಲ್ವಾಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
• ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪ
• ಹಾಲು
• ಸಕ್ಕರೆ (ಬೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಗೋಡಂಬಿ
• ಬಾದಾಮಿ
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲಿಗೆ ತೊಳೆದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

- ನಂತರ ನೀರು ಸೋಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಬಳಸಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಗುರಾಗಿದ್ದರೆ ಹಲ್ವಾ ಸವಿಯಲು ಉತ್ತಮ.

- ಬಳಿಕ ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರುಬ್ಬಿದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಹುರಿಯಿರಿ.

- ಬೇಳೆಯ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಾಗಿ, ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ತುಪ್ಪ ಬೇರ್ಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

- ಈಗ, ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಗಂಟುಗಳಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

- ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಲ್ವಾ ಸರಿಯಾದ ಹದಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಲ್ವಾ ಸಿದ್ಧ (Urad Dal Halwa Recipe).

- ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸೇವಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಹಲ್ವಾ ಕೇವಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೊಂಟ ನೋವಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಗೆ ಗಟ್ಟಿತನ ನೀಡಿ, ಆ ನೋವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಂತರಿಕ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರದ ಕಾಲಘಟ್ಟವು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ 'ಮ್ಯಾಜಿಕಲ್ ಹಲ್ವಾ' ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಗೂ ರುಚಿಯ ಸಂಗಮವಾದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ.