ವೆಜ್‌ ರೆಸಿಪಿ: ಸಕತ್‌ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಈ ಸೋಯಾ ಹಲೀಮ್‌

ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

* ಸೋಯಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆ ಹಾಕಿಡಿ

* ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣನೆ ರುಬ್ಬಿ.

* ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿನ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ, ಇನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಿ.

* ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಪಲಾವ್ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

* ಈಗ ಸೋಯಾ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

* ಈಗ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ಆಗಲಿ.

* ಈಗ ನುಚ್ಚು ಗೋಧಿ, 1/4 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಇತರ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

* ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾಗ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರವಾಗಲಿ.

*ಈಗ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

* ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

* ನುಚ್ಚು ಗೋಧಿ, ಬೇಳೆ ತುಂಬಾ ಮೆದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

* ರೆಡಿಯಾದ ಹಲೀಮ್‌ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದೀನಾ ಎಲೆ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.