Just In
Don't Miss
- News ಬಿಎಂಟಿಸಿ & ನಮ್ಮ ಮೆಟ್ರೋ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ದಿಢೀರ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಏನು?-ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ
- Automobiles ಭಾರತದಲ್ಲಿ 80 ಲಕ್ಷ ಸ್ಕೂಟರ್ ಮಾರಿದ ಜಪಾನ್ ಕಂಪನಿ: ವಿಶ್ವಗುರು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯ!
- Technology 6000mAh ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಈ ಫೋನ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಖರೀದಿಗೆ ಲಭ್ಯ!..ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು?
- Sports ಧೋನಿ ಎದುರು ಬಂದಾಗ ಕೆ.ಎಲ್ ರಾಹುಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ತೆಗೆದಿದ್ದೇಕೆ?: ಕಾರಣವೇನು?
- Movies ನಿತೇಶ್ ತಿವಾರಿ 'ರಾಮಾಯಣ' ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ರಣ್ಬೀರ್ ಅಲ್ಲ, ಯಶ್ ಹೀರೋ? ಏನಿದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್!
- Finance Bengaluru Rain:ಬಿಸಿಗಾಳಿ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೆಂಗಳೂರು ನಗರಕ್ಕೆ ಅಧಿಕ ಮಳೆ, ಐಎಂಡಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನು?
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪನ್ನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಭಾರತೀಯ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಪನ್ನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಮೂಲದ ಈ ಆಹಾರ ತಿನಿಸು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಹಿರಿಯರವರೆಗೂ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನ ತಂದೂರಿ ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ದೊಡ್ಡ ಒಲೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಢಾಬಾಗಳಲ್ಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ-ಖಾರ ಎಲ್ಲದರ ಉತ್ತಮ ಬ್ಲೆಂಡಿAಗ್ ಪನ್ನಿರ್ ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಸಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಸ್ಗೆ ತೆರಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪನ್ನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಿಳಿಸಿಕೊಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಪನ್ನೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಟಿಕ್ಕಾಗೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊಸರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಿಕೆ, ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹಾಗೂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಧೃಡಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
Recipe By: Shreeraksha
Recipe Type: snacks
Serves: 2
-
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ
½ ಕಪ್ ಮೊಸರು(ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು)
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿಣ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ / ಒಣ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
ತರಕಾರಿಗಳು:
½ ಈರುಳ್ಳಿ, ದಳಗಳು
½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
-
ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
* ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
* ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
* ಇದಲ್ಲದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಬೇಸನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
* ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ದಳಗಳು, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು) ಮತ್ತು ಪನ್ನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
* 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
* ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಇದಲ್ಲದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ
* ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪನ್ನೀರ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರದ ಕಡ್ಡಿಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
* ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂದೂರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತವಾ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಟಿಕ್ಕಾ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹರಡಿ.
* ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದು ಮತ್ತು ನಡುವೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
* ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿದು, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
- ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಪಾಲಾಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹರಿಯಾಲಿ ಪನ್ನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ರೆಡಿ.
- ಸರ್ವ್ - 250ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 270ಕ್ಯಾ
- ಕೊಬ್ಬು - 22ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೊಟೀನ್ - 11ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 8ಗ್ರಾಂ