ರುಚಿಗೆ ಫುಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್! ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಪನೀರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲೇ.. ಇಲ್ಲಿದೆ ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪನೀರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ! ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾನೇ ಇಷ್ಟ ಆಗುತ್ತೆ.. ಒಮ್ಮೆ ತಿಂದರೆ ಸಾಲದು, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಕು ಅನ್ನೋ ರುಚಿ. ಹೌದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇವಲ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿನಿಸಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡವರೂ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೊರಗಿನ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ರೂಪಾಯಿ ನೀಡಿ ಪಿಜ್ಜಾ (Pizza) ಸೇವಿಸಿದರೂ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯೂ ಹೌದು.

ಆದರೆ, ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯ! ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಪನೀರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫನ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಡಿನ್ನರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಪನೀರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು (Paneer Mushroom Pizza Recipe) ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ

ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಈ ಚೀಸೀ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ತವಾ ಮೇಲೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಧಾನ (Paneer Mushroom Pizza) ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಂದೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪನೀರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್
• ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್
• ಮೊಝರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
• ಪನೀರ್
• ಮಶ್ರೂಮ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಆರಿಗಾನೊ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್

ಪನೀರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ.

- ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹದವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದಿಡಿ.

- ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್ ಜೋಡಣೆ ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ.

- ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಝರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದುರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈಗ ಇದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

- ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (ಓವನ್ ಅಥವಾ ತವಾ). ಓವನ್ ಅನ್ನು 180°C ಗೆ ಪ್ರೀ-ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.

- ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತವಾ ಮೇಲಿಟ್ಟು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಫೈನಲ್ ಟಚ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆರಿಗಾನೊ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಉದುರಿಸಿ. ಈಗ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚೀಸೀ ಪನೀರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

- ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನಿಸಿದಾಗ ಹೋಟೆಲ್‌ನಿಂದ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಈ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.