ಪ್ರತಿದಿನ 1 ಲೋಟ ಕುಡಿದರೆ ಸಾಕು.. ತ್ವಚೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತೆ, ತೂಕ ಇಳಿಯುತ್ತೆ! ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

ತ್ವಚೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತೆ, ತೂಕ ಇಳಿಯುತ್ತೆ! ಪಾಲಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಇದು. ಹೌದು, ಪಾಲಕ್ (Spinach) ಕೇವಲ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ತನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳಿಂದಲೂ ಮನೆಮಾತಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ (Antioxidants) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾಲಕ್, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಗು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಲೋಟ ಪಾಲಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ತ್ವಚೆಗೆ ಹೊಳಪು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು (Immunity) ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ (Palak Juice Recipe) ವಿಧಾನವಿದೆ.

ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುವ, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಾಗೂ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಲಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ (Palak Juice) ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದಿನನಿತ್ಯ ಪಾಲಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು

- ಪಾಲಕ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಮಲಬದ್ಧತೆ (Constipation) ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾಲಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

- ಪಾಲಕ್ ವಿಟಮಿನ್ 'ಎ'ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿ (Eyesight) ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

- ಪಾಲಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕಾಂತಿಯುತ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ತ್ವಚೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು
• ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• ನೀರು (ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)

ಪಾಲಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

- ಈಗ ಕುದಿಸಿದ ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣುಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

- ತಯಾರಾದ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ.

ಪಾಲಕ್ ಸೇವಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿಡಿ..!

- ಪಾಲಕ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಗರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕ.

- ಹಸಿ (ಕಚ್ಚಾ) ಪಾಲಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು (Oxalates) ಇರುತ್ತವೆ.

- ಈ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

- ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರೆಬೆಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ.

- ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೂ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ.