ಬೆಳಗ್ಗೆ ಈ ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.. ಶುಗರ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಆಗುತ್ತೆ! ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಾಯ.. ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

ಮಕ್ಕಳಿಂದ ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಮಲಯಾಳಿ ಗಂಜಿ! ಈ ಔಷಧೀಯ ಗಂಜಿ ಮಲಯಾಳಿಗಳ ಹೆಲ್ತ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್. ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಗೊತ್ತಾ? ಮಳೆಗಾಲದ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಯಾಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕರು ಈ ತಿಂಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ವೃದ್ಧಿಯ ತಿಂಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮರುನು ಕಂಜಿ (ಔಷಧೀಯ ಗಂಜಿ) ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡಲು ಈ ಔಷಧೀಯ ಗಂಜಿಯನ್ನು (Medicinal Porridge) ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ಈ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ನವಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಈ ಅರಿಶಿನ ಗಂಜಿಯನ್ನು (Karkidaka Kanji) ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಗಂಜಿ ಯಾವಾಗ ಸೇವಿಸಬೇಕು?

ಔಷಧೀಯ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸತತ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕರ್ಕಿಡ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹತ್ತು, ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದರಿಂದ, ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ.

ಕರ್ಕಿಡಕ ಕಂಜಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

- ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

- ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರುವ ಜ್ವರ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

- ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು (Ama) ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

- ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಉಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

- ಈ ಗಂಜಿ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡುವ ಕೀಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ನೋವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿ.

- ಅಕ್ಕಿಯು ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ, ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

- ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಗಂಜಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ನವರ ಅಕ್ಕಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಂತ್ಯ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಅಶಾಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಕವಟ್ಟು - ಒಂದರ ಅರ್ಧ ಭಾಗ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ

• ಮುಕ್ಕುತ್ತಿ
• ಚತುರ ವೆನ್ನಲ್
• ಕೊಳಲ್ವಾತಕ್ಕೊಡಿ
• ನಿಲಪಾಲ
• ಆಡಲೋಕತ್ತಿನ್ ಎಲೆ
• ಕರಿಕುರಂಜಿ
• ತಳುತಾಮ
• ಚೆರುಳ
• ಕೀಳಾರ್ ನೆಲ್ಲಿ
• ಕೈಯಣ್ಣಂ
• ಕರುಕಾಪುಲ್ಲು
• ಮುಯಲ್ಚೆವಿಯನ್
• ತುಪ್ಪ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ

ಔಷಧೀಯ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರೆದು ರಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಕವಟ್ಟನ್ನು ಅರೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಈ ರಸಕ್ಕೆ ಆರು ಪಟ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನವರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅಶಾಲಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೆಂದಾಗ, ಅರೆದ ಕಾಕವಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೆಂದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಉರಿ ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಶಾಲಿ, ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು, ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೂಡ ಗಂಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.