ಎಣ್ಣೆ ಬೇಡವೇ ಬೇಡ! ತೂಕ ಇಳಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್.. 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಮಾ

ತೂಕ ಇಳಿಸುವವರಿಗೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಡಯಟ್! ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯ ಗುರಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹವರಿಗೆ ಜೀರೋ ಆಯಿಲ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು (Zero Oil Upma Recipe) ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಕರವೂ ಹೌದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸದೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು (Zero Oil Rava Upma) ಎಂದರೆ, ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸದೆ ರವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತೂಕ ಇಳಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಭರಿತ ಹಾಗೂ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ರವೆ - 1 ಕಪ್
• ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಪ್
• ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 1
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಹೆಚ್ಚಿದ) - 1
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೀನ್ಸ್
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಾಕು. ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ

ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರವೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸದೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ರವೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕುತ್ತಾ ಇರಿ. ಇದರಿಂದ ರವೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟುಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ರವೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್‌ ಮಾಡಿ. ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು, ಈಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.