ಫಿಟ್ & ಹೆಲ್ದಿ! ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗೋ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು.. ಶುಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ಬರೀ ಲಡ್ಡು ಅಲ್ಲ, ಶಕ್ತಿ ವರ್ಧಕ! ಮಕ್ಕಳಿಂದ ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಹೆಲ್ದಿ ಲಡ್ಡು. ಇಲ್ಲಿದೆ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು (Dry Fruit Laddu) ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ. ಹೌದು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ (ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ) ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವೂ ನಿಮ್ಮದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಈ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ, ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬನ್ನಿ, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು (Dry Fruit Laddu Recipe) ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವು ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಲಡ್ಡುಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ (Dry Fruits) ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವರದಾನವಿದ್ದಂತೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಡೆಸರ್ಟ್, ಪುಲಾವ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಈ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತ. ಇವುಗಳನ್ನು ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಊಟದ ಬಳಿಕ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಖರ್ಜೂರ - ಒಂದು ಕಪ್
• ಗೋಡಂಬಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಬಾದಾಮಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಪಿಸ್ತಾ - 2 ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಸ್ಪೂನ್
• ತುಪ್ಪ - ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ - ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್

ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್, ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಾದ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ಈಗ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಾದ ಬಳಿಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಖರ್ಜೂರಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಹುರಿದ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್‌, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಖರ್ಜೂರದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ. ಈ ಲಡ್ಡುಗಳಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡ ಬಳಿಕ, ಪಿಸ್ತಾ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು ಸಿದ್ಧ.

ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹಕಾರಿ.ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿ ಲಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.