ಮದುವೆ ಮನೆ ರುಚಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಿ..! ಇಲ್ಲಿದೆ ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಹಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಲ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ ಸವಿದಿರುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲು ನೀವು ರುಚಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನಾದರು ವಿಶೇಷವಾದ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿತ್ಯ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಲ್ಯ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಂಬಾರ್ ಸವಿಯಲು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೋ ಅದೇ ರೀತಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವ ಕುರಿತು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅದರಲ್ಲೂ ನಿಮಗೆ ಎಲೆಕೊಸಿನ ಪಲ್ಯ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಮದುವೆ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಅಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೇ ಇಲ್ಲದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಪಲ್ಯವನ್ನಂತು ನೀವು ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಿ ಸವಿದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ತಿಂಡಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಗೆ ಸವಿಯಲು ಕೂಡ ಈ ಪಲ್ಯ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಮನೆ ಮಂದಿಗೆಲ್ಲಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತೆ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ನಾವು ಈ ಮದುವೆ ಮನೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದು ನಾವಿಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಲು ಯಾವೆಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು? ಈ ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೇನು? ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಲು ಎಸಷ್ಟು ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವಿಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಲು ಯಾವೆಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು?

• ಎಲೆಕೋಸು - 1
• ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಾಸಿವೆ
• ಜೀರಿಗೆ
• ಹಸಿ ಮೆಣಸು
• ಒಣ ಮೆಣಸು
• ಕರಿಬೇವು
• ತೆಂಗಿನ ತುರಿ
• ಅರಶಿಣ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಎಣ್ಣೆ

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರು ಹಾಕಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಟ್ಟರೆ ಉತ್ತಮ. ಈಗ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಬಳಿಕ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಡಲೆ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸಹ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯುವ ವೇಳೆ ಅರಶಿಣ, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ 10 ನಿಮಿಷದ ಬಳಿಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಬಳಿಕ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೆಣಸು, ಒಣ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಬೇವು ಸಹ ಹಾಕಿಕೊಂಡು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. 2 ನಿಮಿಷದ ಬಳಿಕ ಇದಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ಹಾಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕೂಡ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾ ಇರಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸೊಗಸಾದ ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಲ್ಯ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನೊಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಮದುವೆ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಇದೇ ವಿಧಾನ ಬಳಸಿ ಈ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತೆ, ಇದೇ ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.