ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿಚಡಿಗೆ ಹೆಲ್ದಿ ಟಚ್! ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಪಾಲಕ್ ಕಿಚಡಿ.. ತುಂಬಾ ಸರಳ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಿಚಡಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಲಕ್ ಖಿಚಡಿಯನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಿಚಡಿ ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಖಿಚಡಿ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸರಳ ಖಿಚಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಖಿಚಡಿ ರೆಸಿಪಿ (Palak Khichdi Recipe) ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಊಟ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಆತುರದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಖಿಚಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಲಕ್ ಖಿಚಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಿಚಡಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಲಕ್ ಖಿಚಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಲಕ್‌ನಿಂದ ದೊರೆಯುವ ಶಕ್ತಿ

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು (Palak) ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲ

ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರ. ಪಾಲಕ್ ಕಿಚಡಿಯಲ್ಲಿ (Palak Khichdi) ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ಸಮ್ಮಿಶ್ರಣವಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಖಿಚಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್
• ಹೆಸರುಬೇಳೆ
• ಮಸೂರ ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ತೊಗರಿಬೇಳೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು,
• ಜೀರಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಇಂಗು - 1 ಚಿಟಿಕೆ
• ಶುಂಠಿ - ತುಂಡು (ತುರಿದದ್ದು)
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
• ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು
• ಪಾಲಕ್ - 2 ಕಪ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

ಪಾಲಕ್ ಖಿಚಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈಗ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ 2 ರಿಂದ 3 ಸೀಟಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಪಾಲಕ್ ಖಿಚಡಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪಾಪಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.