ಘಮ ಘಮಿಸುವ ಪರೋಟ! ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಗೆಲ್ಲುತ್ತೆ ಈ ಪುದೀನ ಪರೋಟ.. ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳಗ್ಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಏನು ಮಾಡೋದು? ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ರೆ ಇಷ್ಟ ಆಗುತ್ತದೆ ಅಂತ ಯೋಚನೆ ಮಾಡ್ತಾ ಇದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಾದ್ರೆ, ಈ ರೀತಿ ಪುದೀನ ಪರೋಟ (Pudina Paratha) ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈ ಪರೋಟ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪುದೀನ ಪರೋಟವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪರೋಟ ತಿಂದವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಟ್ಟು ಖಾಲಿ ಮಾಡ್ತಾರೆ. ಪುದೀನ ಪರೋಟ ತಯಾರಿಸುವುದು (Mint Paratha Recipe) ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುದೀನ ಪರೋಟ ಎಂದರೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಬಗೆಯ ತಿಂಡಿ. ಇದು ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರೋಟಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ ಪರೋಟಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈಗ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಪುದೀನ ಪರೋಟ. ಪುದೀನದ ತಾಜಾ, ತಂಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರೈತಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಪುದೀನ ಪರೋಟ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 1 ಕಪ್
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಅಥವಾ 2
• ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಅಜ್ವೈನ್ - ½ ಸ್ಪೂನ್
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 2 ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - ಸ್ವಲ್ಪ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು)

ಪುದೀನ ಪರೋಟ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ಪುದೀನ ಪರೋಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪುದೀನ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಮುಚ್ಚಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡೋಣ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಪರೋಟಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರೋಟ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ತವಾ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಪರೋಟ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ.ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪರೋಟಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ ಪುದೀನ ಪರೋಟ ರೆಡಿ. ಈ ಪುದೀನ ಪರೋಟವನ್ನು ಮೊಸರು, ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ, ಮಾವಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪುದೀನ ಪರೋಟ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುದೀನ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೋಟಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಇದರ ರುಚಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫಿನ್‌ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.