ಸ್ವೀಟ್ ತಿನ್ನೋ ಆಸೆನಾ? ಈ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಲ್ವಾ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.. ಬಾಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತೆ

ಸಿಹಿ ತಿನ್ನೋ ಆಸೆ ಆದ್ರೆ ಈ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಲ್ವಾ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಬಾಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತೆ. ಹೌದು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಕಲಬೆರಕೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ (Avalakki Halwa) ಅವಲ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು (Aval Halwa) ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವಲ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಲ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಅಗತ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಿದ್ದಾಗ ಹಿರಿಯರು ಮೊದಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾರಂ, ಅತಿರಸಂ, ಹಲ್ವಾ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಆನಂದ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಹಾಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಅವಲ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (Homemade Aval Halwa) ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ.

ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಅವಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅವಲ್ - 1 ಕಪ್
• ತುಪ್ಪ - 7 ಚಮಚ
• ಗೋಡಂಬಿ - 8 ರಿಂದ 10
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ- 10
• ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - 2 ಕಪ್
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
• ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಫುಡ್ ಕಲರ್ - ಸ್ವಲ್ಪ

ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅವಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ರೆಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ, ಒಲೆ ಹಚ್ಚಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು 5 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ತುಪ್ಪ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತುಪ್ಪ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಸಿ. ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ, ಉಳಿದ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಫುಡ್ ಕಲರ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಕಡೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಲ್ವಾ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸವಿದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಫಾಲೋ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಕೇಳಬಹುದು.