2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಸಖತ್ ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆ ರೋಸ್ಟ್..! ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಸವಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಎಲ್ಲರು ಟೀ ಕಾಫಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕೇಟ್, ಬೋಂಡಾ, ಬಜ್ಜಿ ಹೀಗೆ ಒಂದಲ್ಲಾ ಒಂದು ಕರಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯೋಕೆ ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲೆಂದೇ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬೇಕರಿಯಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲೇ ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಂದು ಇಟ್ಟಿರುತ್ತೀರಿ.

ಇನ್ನು ರಸ್ತೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವಂತಹ ಪಾನಿಪೂರಿ ಹಾಗೂ ಗೋಬಿ ಸೇರಿ ಕರಿದ ತಿಂಡಿಯ ಅಂಗಡಿಗಳು ಜನರಿಂದ ತುಂಬಿರುರುತ್ತವೆ. ಹಾಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕೂಡ ನಾವು ಹಲವು ರೀತಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನಾವಿಂದು ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲೆಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಕುರಿತು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಆಲಗಡ್ಡೆಯ ಈ ಮಸಾಲೆ ರೋಸ್ಟ್ ಬಾಯಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ರುಚಿ ನೀಡಲಿದೆ.

ಸಂಜೆ ಟೀ ಕಾಫಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಸಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸೋದು ಪಕ್ಕ ಹಾಗೆ ನೀವು ಊಟದ ಜೊತೆಗೂ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವಿಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವೆಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು?

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-2
• ಕರಿಬೇವು
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
• ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
• ಸಾಸಿವೆ
• ಜೀರಿಗೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಉಪ್ಪು
• ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೇನು?

ಮೊದಲು ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಜ್ಜಿ ಮಾಡಲು ಇರುವಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲಿದೆ. ತೀರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹೀಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡು ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಕಾಯಲು ಬಿಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ಬಳಿಕ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನಂತರ ಕರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ಎಣ್ಣೆ ಇಳಿದ ಬಳಿಕ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಫೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು ಕೂಡ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಖಾದ ಪುಡಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಬಳಿಕ ಇದಕ್ಕೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಇಟ್ಟಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ನಿಮಿಷದ ಬಳಿಕ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಷ್ಟಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆ ರೋಸ್ಟ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದವಾಗುತ್ತೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಈ ರೋಸ್ಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.