ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲವೇ? ಚಿಂತೆ ಬಿಡಿ.. 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಕರ್ರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇಲ್ಲವೇ? ಚಿಂತೆ ಬಿಡಿ.. 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಕರ್ರಿ! ಹೌದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿ (Onion Tomato Curry) ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುಟುಂಬದವರೆಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿ (Onion Tomato Curry Recipe) ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದು, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಏನು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಚಿಂತೆ ಬೇಡ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಗುರವಾದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಪಾತಿ, ಪರಾಠ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಕರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - ¼ ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ½ ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
• ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ - 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ)

ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಕರ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಕರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

- ನಂತರ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇವುಗಳ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತವು ಕರಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

- ಇದಾದ ಬಳಿಕ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುವವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

- ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ, ಕರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಹದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ (ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಗೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕರ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಕರಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ, ಪರೋಟ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇಂದೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.