Just In
Don't Miss
- News ಒಂದಲ್ಲ.. ಎರಡಲ್ಲ.. 128 ಲಕ್ಷ ಕೋಟಿ ರೂಪಾಯಿ ಲಾಭ!
- Automobiles Brezza: ಮಾರುತಿ ಸುಜುಕಿ ಬ್ರೆಝಾ ಖರೀದಿಸಬೇಕೇ.. ಆನ್ ರೋಡ್ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು? EMI ಏನು?
- Sports IPL 2024: RCB ವಿರುದ್ಧ ಪಂದ್ಯಕ್ಕೆ KKRನ ಆಡುವ 11ರ ಬಳಗ ಮರೆತ ಶ್ರೇಯಸ್ ಅಯ್ಯರ್
- Movies "ನನ್ನೇನು ಅಭಿಮನ್ಯು ಅಂದುಕೊಂಡ್ಯ..; ಕೆಲವ್ರು ಕುಡಿದ ಮೇಲೆ ಗಂಡಸರಾಗ್ತಾರೆ.. 'ಯುವ' ಡೈಲಾಗ್ ಪಂಚ್
- Technology WhatsApp: ವಾಟ್ಸಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದಂತೆ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ?
- Finance 25ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ 25,000 ರೂ.ನಿಂದ 7,000 ಕೋಟಿ ಗಳಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಿಂಪಲ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ದೇಸಿ ಮರುಳಾದ ತುಪ್ಪ
ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಗೂ ಸೌಂದರ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಪ್ಪ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ?. ಹಲವರಂತೂ ತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೇ ಊಟ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಾಯಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಾಗೂ ನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ಈ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದು ಸೇವಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸರಿ. ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್ ತುಪ್ಪ ಚೆನ್ನಾಗಿದೇ ಎಂದು ಸೇವಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದರೂ ಇದರ ಪ್ಯೂರಿಟಿ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆಷ್ಟು ಗೊತ್ತು ಅಲ್ಲವೇ?.
ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಗೊಂದಲವೆಲ್ಲಾ ಏಕೆ ನಾವೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸೋಣ ರುಚಿಕರ ಮರಳು,
ಮರಳಾದ ತುಪ್ಪ. ಅಯ್ಯೋ ತುಪ್ಪಾ ತಯಾರಿಸುವುದೇ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಕ್ರಿಯೇ, ತುಂಬಾ
ಕಷ್ಟ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಆಗದಿದ್ದರೆ ಎಂಬ ಗೊಂದಲ ನಿಮ್ಮನ್ನು
ಕಾಡುವುದು ಸಹಜ.
ನಾವಿಂದು ಹೇಳಲಿರುವ ಈ ಸುಲಭ ಹಂತಗಳ ಸಹಕಾಯದಿಂದ ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ
ತುಪ್ಪತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹೇಗೆ ಮುಂದೆ ನೋಡೋಣ:
* ನಿತ್ಯ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಇರುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಂದು
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು
ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
* ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪದೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ
* ಹೀಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್
ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷ ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿ.
* ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ರೂಪುಗೊಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ
ತೇಲುತ್ತದೆ.
* ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನೀರನ್ನು
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಿ.
* ನಂತರ ಗಟ್ಟಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಡು ಕಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿ
ಶುರುವಾದ ನಂತರ ಒಂದು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
* ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಡುವೆ ಚಮಚದಿಂದ
ತಿರುವುತ್ತಿರಿ.
* 10 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಘಮ ಘಮ ಎನ್ನುವ ಮರಳಾದ ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
Recipe By: Meghashree Devaraju
Recipe Type: Sides
Serves: 10
-
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ: ಒಂದು ಕಪ್
ಏಲಕ್ಕಿ: 1
ನೀರು : 2 ಲೋಟ
-
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
* ನಿತ್ಯ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಇರುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
* ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪದೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ
* ಹೀಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷ ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿ.
* ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಿ.
* ನಂತರ ಗಟ್ಟಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಡು ಕಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿ ಶುರುವಾದ ನಂತರ ಒಂದು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
* ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಡುವೆ ಚಮಚದಿಂದ ತಿರುವುತ್ತಿರಿ.
* 10 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಘಮ ಘಮ ಎನ್ನುವ ಮರಳಾದ ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
- ನೆನಪಿಡಿ: ಕೆನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪದೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ * ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ * ಏಲಕ್ಕಿ ಬಳಸುವುದು ರುಚಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯ ತೊಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 123 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು - 14 ಗ್ರಾಂ