ರುಚಿಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಲೆಕಾಳು ಪಲ್ಯ

* ಭಾರತಿ ಎಚ್ಎಸ್, ಬೆಂಗಳೂರು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆನೆದ ಕಡಲೆಕಾಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು
ಹೆಚ್ಚಿದ ದುಂಡು ಬದನೇಕಾಯಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು
ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
ಕರಿಬೇವು ಸ್ವಲ್ಪ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸ್ವಲ್ಪ
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು
ಸಾರಿನ ಪುಡಿ ಎರಡು ಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

* ನೆನೆದ ಕಡಲೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು , ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಆಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬದನೇಕಾಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಬದನೇಕಾಯಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡ ಕಡಲೆಕಾಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿರಿ.
* ಬಳಿಕ ಸಾರಿನ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.