ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಈ ಹಳದಿ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ

ಹುರಿದ-ಕರಿದ ಆಹಾರ:

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್, ಸಮೋಸಾ, ಕಚೋರಿ, ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಯಂತಹ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರಿಂದ ಆದಷ್ಟು ದೂರವಿರುವುದೇ ಉತ್ತಮ.

ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ:

ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೇ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಅಪೂರ್ಣ. ಬೆಣ್ಣೆ, ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ, ಪನ್ನೀರ್, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹವುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಜಿಲೇಬಿಯಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಿಲೇಬಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಶಯವಿಲ್ಲದೇ, ಈ ಎರಡೂ ವಸ್ತುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ದೂರಿವಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಅತ್ಯಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು 210 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೇವಲ 212 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಯನ್ನು ತಿನ್ನದೇ ಇರುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್:

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ, ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತಿರುವ ವಿಷಯ. ಇದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರಿ.