ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಬಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರಿರುವುದರಿಂದ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಜೆಟ್ ಏರುಪೇರಾಗಿದೆ. ಜುಲೈ 17ರಂದು ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಲ್ಲೇ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಈ ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಬೆಲೆ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದವರ ಜೇಬಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಹಾಕುತ್ತಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಾಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಚಿಂತೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿದ್ದಾರೆ.

ದುಬಾರಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ಬದಲು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉಳಿತಾಯ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೇವಲ 20 ರೂಪಾಯಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಇವು ನಿಮ್ಮ ಮಾಸಿಕ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಂದಿನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದುಬಾರಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹೈ-ಪ್ರೊಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಹಣ ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಯಾದ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಈರುಳ್ಳಿಯೇ ಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕವೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ ಹಣವನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫಿನ್‌ಗೆ ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಭರಿತ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಅವರು ದಿನವಿಡೀ ಲವಲವಿಕೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಬಿಸಿಯಿಂದ ಪಾರಾಗಲು ಇವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟೇ ಏರಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರದ ಬದಲು ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಸಿಗುವ ಸೀಸನಲ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಳೆಯದಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪುಟ್ಟ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಆಹಾರ ಪೋಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆದು ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ.

Disclaimer: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.