मानसून में बीमार पड़ने से बचना है? तो किचन और स्ट्रीट फूड के लिए अपनाएं ये वायरल सेफ्टी हैक्स

वर्ल्ड फूड सेफ्टी डे के मौके पर भारतीय किचन में एक बड़ा बदलाव देखने को मिल रहा है, खासकर अब जब मानसून ने दस्तक दे दी है। बारिश के इस मौसम में पानी से होने वाली बीमारियों से बचने के लिए घरों में साफ-सफाई पर खास जोर दिया जा रहा है। आजकल सोशल मीडिया पर भी फूड सेफ्टी से जुड़े कई 'हैक्स' वायरल हो रहे हैं, जो लोगों को खाना हैंडल करने के सुरक्षित तरीके बता रहे हैं। उमस भरे इस मौसम में ये टिप्स हर परिवार के लिए काफी मददगार साबित हो रहे हैं। अगर आप भी इस मानसून सेहतमंद रहना चाहते हैं, तो हाइजीन को अपनी पहली प्राथमिकता बनाएं।

मेट्रो शहरों में रहने वाले स्ट्रीट फूड लवर्स अब बाहर खाने से पहले एक खास सेफ्टी चेकलिस्ट फॉलो कर रहे हैं। हमेशा उन्हीं वेंडर्स से खाना खाएं जो ग्लव्स पहनते हों और खाना बनाने के लिए साफ पानी का इस्तेमाल करते हों। बारिश के दिनों में खुले में रखे कटे हुए फल या सलाद खाने से परहेज करें, क्योंकि नमी की वजह से इनमें बैक्टीरिया जल्दी पनपते हैं। ये छोटी-छोटी सावधानियां आपको टाइफाइड और कॉलरा जैसी गंभीर बीमारियों से बचा सकती हैं। कोशिश करें कि उन्हीं स्टॉल्स को चुनें जहां ग्राहकों की भीड़ ज्यादा हो, क्योंकि वहां आपको ताजा बना हुआ खाना मिलने की संभावना अधिक रहती है।

मानसून में किचन और स्ट्रीट-फूड हाइजीन के लिए अपनाएं ये खास हैक्स

आजकल होम-कुक्स भी भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) की गाइडलाइन्स को गंभीरता से ले रहे हैं। हरी पत्तेदार सब्जियों को नमक या सिरके के पानी से धोना एक बेहतरीन तरीका है, जिससे उनमें छिपे कीड़े पूरी तरह निकल जाते हैं। इसके अलावा, कुकिंग ऑयल को तीन बार से ज्यादा इस्तेमाल करने से बचें, क्योंकि यह सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। खाने-पीने की चीजों को हमेशा एयरटाइट डिब्बों में रखें ताकि नमी और फंगस से बचाव हो सके। ये तरीके न केवल खाने की पौष्टिकता बनाए रखते हैं, बल्कि फूड पॉइजनिंग के खतरे को भी कम करते हैं।

फूड सेफ्टी के प्रति जागरूक रहकर आप अपने परिवार के लिए एक सुरक्षित माहौल तैयार कर सकते हैं। दूध या मसालों में मिलावट की पहचान करने के लिए घर पर ही छोटे-छोटे 'रैपिड टेस्ट' जरूर करें। ये छोटी आदतें न केवल आपके डॉक्टर का खर्च बचाएंगी, बल्कि लंबे समय तक परिवार की सेहत भी दुरुस्त रखेंगी। इन वायरल ट्रेंड्स को अपनाकर आप बिना किसी फिक्र के मानसून के जायके का लुत्फ उठा सकते हैं। इस सीजन को यादगार और सुरक्षित बनाने के लिए हाइजीन के इन स्टैंडर्ड्स को जरूर अपनाएं।