ಟೊಮೆಟೊ, ಶುಂಠಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ: ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಬಜೆಟ್ ಉಳಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಸ್!

ಕರ್ನಾಟಕದಾದ್ಯಂತ ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಬಜೆಟ್ ಏರುಪೇರಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೆಲೆ ದಿಢೀರ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಿರುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಲೆನೋವು ತಂದಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಖರ್ಚಿಲ್ಲದೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಜನ ಈಗ ಪರ್ಯಾಯ ದಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕುಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಾಗದಂತೆ ಬಜೆಟ್ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ನೀಡುವ ಹುಳಿ ಅಂಶ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೋಕಂ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪ ಬರಲು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕನ್ನಡ ನಾಡಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯೂ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೇಬಿಗೂ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಶುಂಠಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ: ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಬಜೆಟ್ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಪರಿಣಾಮ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟೇ ಏರಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಯಾ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಗುವ ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಹೀರೆಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರುಕಾಳು ಮತ್ತು ಅಲಸಂದೆ ಕಾಳುಗಳು ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗೆ 25 ರೂಪಾಯಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಇವು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮನೆ ಬಜೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಕಾರಿ.

ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ನಡುವೆಯೂ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (GI) ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶುಂಠಿ ತುಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಂಗು ಬಳಸಿದರೆ ಶುಂಠಿಯಂತೆಯೇ ಘಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಣಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಸಿಡಿಟಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಗಮವಾಗಿರಲು ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಆಯಾ ಕಾಲದ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ವಾರದ ಬಜೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇರುವ ಸುಲಭ ದಾರಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯೂ ಕಡಿಮೆ. ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಲೇ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಳಿತಾಯ ಸಾಧ್ಯ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ ಏರಿಳಿತದ ಬಗ್ಗೆ ಅಪ್‌ಡೇಟ್ ಆಗಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರ್ಥಿಕ ನಿರ್ಧಾರಗಳಿಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಲಿದೆ.

Disclaimer: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.