ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕೋಫ್ತಾ-ಸ್ಟೆಪ್ ಬೈ ಸ್ಟೆಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟೆಪ್ 1

ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 2

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 3

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು 4-5 ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 4

ಖಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 5

ನಂತರ ಇವೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 6

ಈಗ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಕೋಫ್ತಾ ಮಾಡುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 7

ಸೋರೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅದನ್ನು ತುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಧಿಕ ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 8

ಈಗ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 9

ಈಗ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಸೋಡಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು , ಅಜ್ವೈನ್, ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋರೆ ಕಾಯಿ ನೀರು, ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 10

ನಂತರ ಇವುಗಳಿಂದ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 11

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 12

ಕೋಪ್ತಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟೆಪ್ 13

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕೋಫ್ತಾವನ್ನು ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ.