ಸೂಪರ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಟೇಸ್ಟ್ ನೋಡಿ

Snacks

oi-Sumalatha

By Sumalatha

Published: Tuesday, December 27, 2011, 11:24 [IST]

ಇನ್ನೇನು 2012ನೇ ವರ್ಷ ಕಾಲಿಡುತ್ತಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮನೆಗೆ ಅಥಿತಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಈ ಚಿಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಸಖತ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಲನೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಗೊತ್ತೇ ಆಗದಂತೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಹೋಗುತ್ತೆ. ಈ ಚಿಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಫ್ರೈಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥ:
* 2 ಚಮಚ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
* 1 1/2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
* 1 1/2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
* 3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
* ಚಿಟಿಕೆ ಅಜಿನೊಮೊಟೊ
* ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
* ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
* 1/2 ಕೆ.ಜಿ ಚಿಕ್ಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
* ಎಣ್ಣೆ
* 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
* 2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
* ಕೊತ್ತಂತರಿ
* ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ

ಚಿಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಅಜಿನೊಮೊಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

* ತಳ ಗಟ್ಟಿಯಿರುವ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೇಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಬೇಕು.

ಈಗ ಚಿಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತೆ.