ರೊಟ್ಟಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೆ ಆಲೂಗ್ರೇವಿ

Palya

oi-Reena

By Hema S

Published: Monday, February 13, 2012, 18:29 [IST]

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ನೆಚ್ಚಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾರವಾಗಿರುವ ಈ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ನೋಡಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
* 2-3 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ( ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು)
* ಎಣ್ಣೆ
* 1 ಚಮಚ ಮೆನಸಿನ ಪುಡಿ
* 1/4 ಚಮಚ ಮೆಂತೆ ಪುಡಿ
* 1/4 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ
* 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
* ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
* 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
* 1 ಚಮಚ ಹುಣಸೆಹುಳಿ ರಸ
* ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದು ಬೆಂದಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ತೆಗೆದರೆ ಆಲೂಗ್ರೇವಿ ರೆಡಿ.

ಇದೇ ರೀತಿ ಹೂಕೋಸು, ಸಾರು ಬಾಳೆಕಾಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.