ರಣ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಹೇಳಿ ಬೈ-ಬೈ.. ಖರ್ಚಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಶರ್ಬತ್! ಹೊಟ್ಟೆಗೂ ತಂಪು, ಮನಸ್ಸಿಗೂ ತಂಪು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಹೇಳಿ ಬೈ-ಬೈ.. ಹೊಟ್ಟೆಗೂ ತಂಪು, ಮನಸ್ಸಿಗೂ ತಂಪು! ಖರ್ಚಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಎರಡು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಶರ್ಬತ್ (Sharbat). ಹೌದು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಡುಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬೆವರಿನಿಂದ ದೇಹ ಬೇಗನೆ ಸುಸ್ತಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಿ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯವೊಂದು ಬೇಕೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಪಾನೀಯಗಳ ಬದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನಾ ಶರ್ಬತ್ (Mint Sharbat) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ.

ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೂ ತಂಪು ನೀಡುವ ಈ ಪಾನೀಯ, ದಾಹ ತಣಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇವಲ ಎರಡೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪುದೀನಾ ಶರ್ಬತ್, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೀವಿನಿ ಎಂದೂ ಹೇಳಬಹುದು. ಪುದೀನಾ ಕೇವಲ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ತನ್ನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ: ಇಂಟರ್ನೆಟ್

ಶರ್ಬತ್‌ನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನು ಲಾಭ?

ಪುದೀನಾ ಶರ್ಬತ್‌ನ (Pudina Sharbat) ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವುದು. ಪುದೀನಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಡುವ ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಇದು ರಾಮಬಾಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪುದೀನಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು, ಈ ಶರ್ಬತ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಎನರ್ಜಿ ಬೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಪ್ರಫುಲ್ಲಗೊಳಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನಾ ಶರ್ಬತ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಬೆಲ್ಲ / ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬಳಸಬಹುದು)
• ನಿಂಬೆ / ಲಿಂಬೆ ರಸ
• ತಣ್ಣೀರು
• ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ (ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು)
• ಉಪ್ಪು

ಪುದೀನಾ ಶರ್ಬತ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲಿಗೆ, ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಧೂಳು ಇಲ್ಲದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ತೊಳೆದಿಟ್ಟ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಲಕಿ.

- ನಂತರ ಒಂದು ಜಾಲರಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪುದೀನಾದ ನಾರು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಗಳ ಚೂರುಗಳು ಬಾಯಿಗೆ ಸಿಗದೆ, ಶರ್ಬತ್ ಕುಡಿಯಲು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

- ಈಗ ಸೋಸಿದ ಶರ್ಬತ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಲಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿದರೆ ಪುದೀನಾ ಶರ್ಬತ್ ಸಿದ್ಧ.

ಸವಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸುಂದರವಾದ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಮೂರು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನಾ ಶರ್ಬತ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪುದೀನಾ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತೆಳು ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಸವಿಯಿರಿ.

ಎಚ್ಚರ.. ಈ ವಿಷಯ ನೆನಪಿರಲಿ!

- ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (Black Salt) ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

- ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಶರ್ಬತ್‌ಗೆ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

- ಪುದೀನಾ ಶರ್ಬತ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟರೆ ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಒಟ್ಟಾರೆ, ಖರ್ಚಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೆಲ್ದಿ ಶರ್ಬತ್ ಬೇಸಿಗೆಗೆ (Summer) ಹೇಳಿಮಾಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗಲೂ, ಕೇವಲ ಎರಡೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ದಣಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದೇ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಸಿಲಿನ ತಾಪದಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.