ಗ್ಯಾಸ್ ಇಲ್ವಾ? ಚಿಂತೆ ಬೇಡ.. ಒಲೆ ಹಚ್ಚದೇ ಮಾಡುವ 5 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಗಳಿವು!

ಸಿಸ್ಟರ್.. ಗ್ಯಾಸ್ ಇಲ್ವಾ? ಚಿಂತೆ ಬೇಡ.. ಒಲೆ ಹಚ್ಚದೇ ಮಾಡುವ 5 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಗಳಿವು! ಹೌದು, ಜಾಗತಿಕ ಭೂರಾಜಕೀಯ ಉದ್ವಿಗ್ನತೆಗಳು ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟ. ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇರಾನ್-ಇಸ್ರೇಲ್ ಸಂಘರ್ಷ ಇಂಧನ ಪೂರೈಕೆ (LPG crisis) ಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎಲ್‌ಪಿಜಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಲಭ್ಯತೆ ಕುರಿತು ಆತಂಕ ಮೂಡಿಸಿದೆ.

ಭಾರತ ಎಲ್‌ಪಿಜಿ ಆಮದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಹುಪಾಲು ಎಲ್‌ಪಿಜಿ ಸಾಗಿಸುವ ಹಾರ್ಮುಜ್ ಜಲಸಂಧಿಯು ಉದ್ವಿಗ್ನತೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸರ್ಕಾರ ದೇಶೀಯ ಎಲ್‌ಪಿಜಿ ಪೂರೈಕೆಗೆ (LPG shortage) ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದರೂ, ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಇಂಧನ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಆತಂಕ ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ: ಇಂಟರ್ನೆಟ್

ಗ್ಯಾಸ್ (Gas cylinder) ಸಿಲಿಂಡರ್ ಮುಗಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದರೆ ಏನು ಮಾಡುವುದು? ಇದು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಗಳಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಉಳಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ ಬಳಸಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು (Gas saving cooking hacks) ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಭರಿತ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳಿನ ಚಾಟ್

ಮೊಳಕೆ ಕಾಳಿನ ಚಾಟ್ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ. ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಾರಿನಾಂಶ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನೀಡಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್

ಅಡುಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ / ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನಾರಿನಾಂಶ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರನ್ನ

ಉಳಿದ ಅನ್ನವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಸರನ್ನ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ / ಕ್ಯಾರೆಟ್, (ಐಚ್ಛಿಕ) ಕಡಲೆಕಾಯಿ / ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು. ಮೊಸರು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒದಗಿಸಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೊಹೆ ಬೌಲ್

ಓಟ್ಸ್ / ತೆಳು ಪೊಹೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಲು/ಮೊಸರು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು), ಒಣಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, (ಐಚ್ಛಿಕ) ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌, ನಾರಿನಾಂಶ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡಿ ಶಕ್ತಿ ಮಟ್ಟ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ವ್ರ್ಯಾಪ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪನೀರ್ ವ್ರ್ಯಾಪ್. ಸಿದ್ಧ ರೊಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪನೀರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಲೆಟ್ಯೂಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ / ಮೊಸರು ಡಿಪ್ ಹಾಕಿ. ಪನೀರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನೀಡಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣು, ಒಣಬೀಜಗಳು & ಮೊಸರು ಪವರ್ ಬೌಲ್

ಉಪಹಾರ, ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ: ಮೊಸರು ಪವರ್ ಬೌಲ್. ಗ್ರೀಕ್ / ಮನೆಯ ಮೊಸರಿಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ / ಖರ್ಜೂರ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆ ನಿಂಬೆ ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ / ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಕಡಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಎರಡು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ. ಕಡಲೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಾರಿನಾಂಶ ನೀಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್‌ಪಿಜಿ ಉಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಅನಿಶ್ಚಿತ ಪೂರೈಕೆ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಬೇಕಿರುವ ಊಟ ಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದೇ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಈ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಕು!

ಭೂರಾಜಕೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಗೆ ಅಡಚಣೆ ನೀಡಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು, ಮೊಸರು, ಒಣಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರಲಿ.

ಒಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಊಟಗಳೇ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಭರಿತ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿ.