ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆ ದಿನ: ಕೇವಲ ₹20ರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವ ಅದ್ಭುತ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್!

ನಾಳೆ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ 9ರಂದು ‘ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆ ದಿನ’ (World Egg Day). ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲೇ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಹಂಬಲ ಎಲ್ಲರಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ NECC ಸರಾಸರಿ ದರ ನೋಡುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಮಾರು ₹5.6 ರಿಂದ ₹5.7 ಬೆಲೆಯಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಿಂದ ಅಂದಾಜು 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಗಲಿದ್ದು, 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ₹9 ರಿಂದ ₹10 ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ₹20ರ ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲೇ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ (ಡಯಾಬಿಟಿಸ್) ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಸಹ ತೀರಾ ಕಮ್ಮಿ. ಬ್ಲಡ್ ಶುಗರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬ್ಸ್‌ನಿಂದ, ಹಾಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ ನಾರಿನಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಭಾರತೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಪ್ರಕಾರ, ವ್ಯಕ್ತಿಗತ ಆಹಾರ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮ್ಮತಿಯಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಮಿಲೆಟ್ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಬುರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಆಮ್ಲೇಟ್ ಸೇವಿಸಿ ನೋಡಿ.

₹20ರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆ ದಿನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಸಾಲಾ ಆಮ್ಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಐದೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಆಫೀಸ್ ಟಿಫಿನ್ ರೆಡಿ ಮಾಡಿ: ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಾಗೂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಬುರ್ಜಿ ಹಾಕಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಕೊಡಿ. ಇಂದಿನ ದರದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ, ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಕೇವಲ ₹9 ರಿಂದ ₹10 ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಹಾರಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ತರಕಾರಿ, ಕಾಲು ಭಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಾಲು ಭಾಗ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (GI) ಇರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿ. ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ-ಮೆಂತೆ ಆಮ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಜೊತೆ ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ರಸಂ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕರಿಯುವ ಬದಲು ಆಯಿಲ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆರಸ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಯಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರ ಬಳಿ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆ ದಿನ: ಸುರಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ನವರಾತ್ರಿ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಡೋರ್‌ನಲ್ಲಿಡುವ ಬದಲು, ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬದಲಾಗದ ಒಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ 5°C ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (Hard-boiled) ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಹಾಗೂ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಭಾಗ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನು ನವರಾತ್ರಿ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು, ಅಕ್ಟೋಬರ್ 11 ರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲು ಪನ್ನೀರ್, ಮೊಸರು, ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಸತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

Disclaimer: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.