ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ.? ಇಲ್ಲಿದೆ ಉತ್ತರ..!

ನಾವು ನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ ನಾವು ಎಷ್ಟೇ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಿದರೂ ಒಂದಲ್ಲಾ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಯ ಸಂಭವ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ನಾವೇನಾದರು ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದ್ದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಏನೆಲ್ಲಾ ಆಗುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಹೌದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಕೊನೆಯ ದಿನಾಂಕ ನೋಡದೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದುಂಟು ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಏನಾಗಲಿದೆ? ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಆಹಾರ ಯಾವ ರೀತಿ ಹಾನಿ ಮಾಡಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಡೈರಿ ಪ್ರೋಡಕ್ಟ್‌ಗಳು ಬಹುಬೇಗ ಕೆಡುವುದಲ್ಲದೆ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಆಹಾರ ವಿಷ ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ-ಬಳಕೆಯ ದಿನಾಂಕ, ಮಾರಾಟದ ದಿನಾಂಕ, ಬಳಕೆಯ ದಿನಾಂಕ, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್-ಬೈ ದಿನಾಂಕ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡ ಬಳಿಕ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಗಂಭೀರ ಸ್ವರೂಪದ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಲಿದೆ.

ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವು ಬಾರಿ, ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ ಅವು ಹಳಸಿದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸರಕುಗಳಾದ ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣ ತಿಂಡಿಗಳು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವುದು ಇಲ್ಲವೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವುದು. ಇನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೊನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮುದ್ರಣಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವನೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನಿಂಗ್

ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಷ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕಲುಷಿತ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಆಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ.

ಇದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ತೊಂದರೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್‌ನಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಏರುಪೇರಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಂಟರ್ಸ್ ಫಾರ್ ಡಿಸೀಸ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಅಂಡ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಕಾರಣದಿಂದ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಅಥವಾ ವೈರಸ್‌ಗಳು. ಈ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಮನುಷ್ಯರು ಸೇವಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಬೇಗ ಕೆಡುತ್ತವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ನಷ್ಟ

ಆಹಾರವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಕಳಪೆ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಅದು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

Disclaimer: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.