ಗ್ಯಾಸ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದು ಗೊತ್ತೇ?

ಈರುಳ್ಳಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕದೆ ಇರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಉಂಟು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಗಳಿರುವ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗದು.

ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಇದು ಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು ಇತ್ಯಾದಿ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದ ತಳಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಫಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನಾರಿನಾಂಶವಿದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂಬ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡುಗಳು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಂಟು ಮಾಡಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೋಳ

ಇದು ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾಬ್ರೋಹೈಡ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ವೇಳೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು

ಹೂಕೋಸು ಎನ್ನುವುದು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ತರಕಾರಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಲಾಭಕಾರಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಹೂಕೋಸು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಗ್ಯಾಸ್ ನಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ರಫ್ಫಿನೊಸ್ ಎನ್ನುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಲಾಭವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತಹ ಕಾಬ್ರೋಹೈಡ್ರೆಟ್ ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಬ್ರೋಹೈಡ್ರೆಡ್ ಗಳನ್ನು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡುಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್

ಬೀನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತ್ರಿವಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟಾಚ್ಯೊಸೆ, ಚತುರ್ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ರಫ್ಫಿನೊಸ್ ಮತ್ತು ಪಂಚಸಕ್ಕರೆ ವೆರ್ಬಸ್ಕೊಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಮ್ಮಲಿಲ್ಲ.

ಗೆಣಸು

ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಗೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಂಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಉಬ್ಬರ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ವಾಯು, ಹೊಟ್ಟೆನೋವು ಮತ್ತು ಸೆಳೆತ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಗಳೆಂಬ ಕಾಬ್ರೋಹೈಡ್ರೆಡ್ ಗಳಿವೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.