ಹಬ್ಬದ ಸೀಸನ್: ಕಲಬೆರಕೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಚ್ಚರ! ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ FDA ಕಠಿಣ ತಪಾಸಣೆ ಆರಂಭ

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಸೀಸನ್‌ನ ಆಹಾರ ತಪಾಸಣೆ ಶನಿವಾರ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 5ರಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಚುರುಕುಗೊಳ್ಳಲಿದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 4ರಂದೇ ಎಫ್‌ಡಿಎ (FDA) ವರ್ಷವಿಡೀ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ 'ಹಬ್ಬದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್' ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ 21 ದಿನಗಳ ಮೊದಲೇ ಈ ತಪಾಸಣೆ ಆರಂಭವಾಗಲಿದ್ದು, ಹಬ್ಬ ಮುಗಿದ ನಂತರವೂ 30 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯಲಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಖೋವಾ ಅಥವಾ ಮಾವಾ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಕಣ್ಣಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಕ್-ಕಾಮರ್ಸ್ ವಿತರಣಾ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಂಡಾರ, ಲಂಗರ್ ಮತ್ತು ಇಫ್ತಾರ್‌ ಕೂಟಗಳಂತಹ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅನ್ನಸಂತರ್ಪಣೆ ನಡೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲೂ ನೇರ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಭಾರತದಲ್ಲೇ ಇಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಆದೇಶ ಈ ಹಿಂದೆ ಎಂದೂ ಹೊರಬಿದ್ದಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಧರ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ," ಎಂದು ಆಯುಕ್ತ ತುಕಾರಾಮ್ ಮುಂಧೆ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇನ್ನು ಶೇಕಡಾ 25ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು 'ಟೋಟಲ್ ಪೋಲಾರ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್' ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾಶಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ FDA ತಪಾಸಣೆ: ಗ್ರಾಹಕರು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಗಳು

ಇಂದಿನಿಂದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ 14 ಅಂಕಿಗಳ FSSAI ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪದೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. 1 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಲೈಸೆನ್ಸ್ ಹಾಗೂ 2 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು FoSCoS ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ದೃಢೀಕರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ ಶಂಕೆ ವ್ಯಕ್ತವಾದರೆ 1800-222-365 ಉಚಿತ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಯದ ದೂರು ಪೋರ್ಟಲ್‌ಗೆ ತಿಳಿಸಿ. FSSAI ನ 'ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಕನೆಕ್ಟ್' ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲೂ ದೂರು ನೀಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಂಗಡಿಯ ಕೌಂಟರ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ; ದಿನಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಕೊಡುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ.

ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾವಾ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು FSSAI ನ 'ಡಿಟೆಕ್ಟ್ ಅಡಲ್ಟ್ರೇಷನ್ ವಿತ್ ರಾಪಿಡ್ ಟೆಸ್ಟ್' ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಖೋವಾಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಐಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಬಂದರೆ ಸಾಬೂನು ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ತಾಜಾ ಮಾವಾ ಹಾಲಿನ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮುಟ್ಟಿದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು, ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಅಂತಿಮ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. FSSAI ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವರ್ಧಿತ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮೇಲಿರುವ +F ಲೋಗೋವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಬ್ಬದ ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹೇಗೆ?

ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪನ್ನೀರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೇವಾಂಶವಿರುವ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 5–8°C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು, 1 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳ ಒಳಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ 'ಬೆಸ್ಟ್ ಬಿಫೋರ್' ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಕೇಳಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

Disclaimer: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.