ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಡವೇ ಬೇಡ! ಕೇವಲ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿ ಸೂಪರ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಇಡ್ಲಿ

ಎಣ್ಣೆ ಬೇಡ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಡ! ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ 'ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ' ರೆಸಿಪಿ. ಈ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜಿ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ತಿಂಡಿ. ಹೌದು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ (Atta Veggie Idli) ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದರ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನಾದರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 'ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಟಾ ವೆಜಿ ಇಡ್ಲಿ' (Wheat Flour Idli) ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವ ಕಾರಣ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡವರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬನ್ನಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ (Atta Veggie Idli Recipe) ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೊಸರು
• ನೀರು -
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
• ಎಲೆಕೋಸು
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಶುಂಠಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
• ಫ್ರೂಟ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಈನೋ
• ಎಣ್ಣೆ (ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು)

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈಗ ಇದನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

- ಇದಾದ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

- ಇಡ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೂಟ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಈನೋ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

- ನಂತರ, ಇಡ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

- ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಡ್ಲಿ ಬೆಂದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

- ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.