ಶಿವರಾತ್ರಿಗಾಗಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಹಿಸುಕಿದ ಸಾಬಕ್ಕಿ:

ಹಿಸುಕಿದ ಸಾಬಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿಯ ಮೂಲ ಬಂಗಾಳವಾಗಿದೆ. ಶಿವರಾತ್ರಿ ವೃತಕ್ಕೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಈ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿವರಾತ್ರಿ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಕಲ್ಲುಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೃತಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಸಾಬಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ವೃತದ ಹಲ್ವಾ:

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ವಾಟರ್ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಹುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಲವೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಹುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ವೃತವನ್ನು ಆಚರಿಸಿ ಇಲ್ಲವೇ ಆಚರಸದಿರಲಿ ವೃತದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕಾಜು ಬರ್ಫಿ:

ಈ ವಿಶೇಷವಾದ ಕಾಜು ಬರ್ಫಿಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಬೆಲೆ ತೆತ್ತು ನೀವು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಶಿವರಾತ್ರಿ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತಿದೆ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದೊಂದು ಸದೈವಕಾಶ. ಸರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಮೂಲಕ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬರ್ಫಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಮಾವಾ ಮಲ್ಪುವಾ:

ಮಲ್ಪುವಾ ಒಂದು ಭಾರತೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಶಿವರಾತ್ರಿ ವೃತವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಲಾಡು:

ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಾಡು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶಿವರಾತ್ರಿ ಆಚರಣೆಯಂದು ಹಿಂದೂ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಈ ಲಾಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥಂಡೈ:

ನಿಮ್ಮ ಶಿವರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಿ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ. ಭಾಂಗ್ ಬಳಸಿ ಈ ಪೇಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಥಂಡೈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹಾಲು, ಡ್ರೈ ಫ್ರುಟ್ಸ್ ಬಳಸಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಸರಿ ಪೇಡಾ:

ಹಾಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಿಹಿಗೂ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಸರಿ ಪೇಡಾವನ್ನು ಕ್ರೀಮಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಂಗ್ ಬಾದಾಮಿ ಬರ್ಫಿ:

ಇಂದು, ಭಾಂಗ್ ಸೇರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಶಿವರಾತ್ರಿಗಾಗಿ ರುಚಿಯುಳ್ಳ ಭಾಂಗ್ ಬಾದಾಮಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ರಬ್ರಿ:

ಬನಾರಸ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ರಬ್ರಿ. ಇದು ಮೂಲತಃ ದಪ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಫ್ರುಟ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನಾರಸ್ ಅನ್ನು ಶಿವನ ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಭಾಂಗ್ ಪೇಡಾ:

ಶಿವರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಭಾಂಗ್ ಪೇಡಾ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಾಲಿನ ಹುಡಿ, ಸುಗಂಧಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಂಗ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಭಾಂಗ್‌ನ ಮಿಶ್ರಣ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಶಿವರಾತ್ರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.