ವಾವ್ ವಾವ್! ಕೇಸರ್ ಪಿಸ್ತಾ ಕುಲ್ಫಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

ಕೆನೆ ಇರುವ ಹಾಲು 2 ಲೀಟರ್

ಸಕ್ಕರೆ

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಿದ ಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಲು 200ml (condensed milk)

ಚಿಟಕೆಯಷ್ಟು ಕೇಸರಿ

ಪಿಸ್ತಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚ

ರೋಸ್ ವಾಟರ್ 2 ಚಮಚ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಉರಿ ಮೇಲೆ ಇಡಿ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲಿಗೆ ಕಾಲು ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಸರಿ ಹಾಕಿ ಉರಿ ಕಮ್ಮಿ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅರ್ಧವಾಗುವಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಕಾಯಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಇದಕ್ಕೆ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಹಾಕಿ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಈಗ ಉರಿಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಈಗ ಮಂದವಾದ ಈ ಹಾಲನ್ನು ಕುಲ್ಫಿ ಮೌಲ್ಡ್ ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಡ್ಡಿ ಹಾಕಿಟ್ಟು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮಾರನೇಯ ದಿನ ಕುಲ್ಫಿ ಮೌಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತೆಗೆದು, ನಂತರ ಕುಲ್ಫಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿ ಕುಲ್ಫಿ ರೆಡಿ.