Click it and Unblock the Notifications
Latest Updates
-
ಲವ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಶುಭ ಸುದ್ದಿ ಸಿಗುತ್ತೆ! ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಗೆಹರಿಯುತ್ತೆ -
ಸಖತ್ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಸುಲಭದ ಧನಿಯಾ ರಸಂ: ಸೂಪ್ನಂತೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು! -
Weekly Horoscope: ಮಾರ್ಚ್ 15 ರಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ 22ರ ವರೆಗೆ ತುಲಾದಿಂದ ಮೀನ ರಾಶಿವರೆಗಿನ ವಾರ ಭವಿಷ್ಯ! -
Weekly Horoscope: ಮಾರ್ಚ್ 15 ರಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ 22ರ ವರೆಗೆ ಮೇಷದಿಂದ ಕನ್ಯಾ ರಾಶಿವರೆಗಿನ ವಾರ ಭವಿಷ್ಯ! -
ಗ್ಯಾಸ್ ಹಚ್ಚೋದೆ ಬೇಡ; ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಸ್ವೀಟ್! -
ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಲಬೇಕಾದರೆ ಈ ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ತಿನ್ನಿ! ವಾರಕ್ಕೊಂದು ಉಂಡೆ ಸಾಕು! -
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ನಿದ್ರೆ: ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿದೆ ಆತಂಕಕಾರಿ ವಿಚಾರ! -
ವಿವಾಹ ಯೋಗ ಕೂಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ! ಸಂಗಾತಿಗೆ ಗಿಫ್ಸ್ ನೀಡಬಹುದು -
ಮಹಿಳೆಯರು ಕಾಲುಂಗುರ ಏಕೆ ಧರಿಸಬೇಕು? ಎಷ್ಟು ಸುತ್ತು ನಿಮ್ಗೆ ಯಶಸ್ಸು ತರುತ್ತೆ? ರಹಸ್ಯ ತಿಳಿಯಿರಿ -
March 14 Horoscope: ಪ್ರಯಾಣಗಳ ಮಾಡುವ ದಿನವಾಗಲಿದೆ!
ಮಂಗಳೂರು ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯವು (ಮಂಗಳೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ / ಸಬ್ಜಿ) ಕರ್ನಾಟಕದ ಕರಾವಳಿ ಭಾಗದ ಬಹುಪಾಲು ಜನರ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಂಗಳೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಲ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರಾವಳಿ ಜನರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಋತುಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಳೆಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮಾಡಿ ಇಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ನೊಡುವುದೇ ಒಂದು ಚಂದ. ಇಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೇಶಿ ಅಂದರೆ ತಾವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪಲ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ.
Recipe By: Shreeraksha
Recipe Type: Vegetarian
Serves: 2
-
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಕಪ್ ಮಂಗಳೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸಮೇತ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
1/2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
1 ಚಮಚ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
2 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
1/2 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
ಉಪ್ಪು , ರುಚಿಗೆ
1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
2 ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
-
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೀಡಿಯಮ್ ಫ್ಲೇಮ್ ನಲ್ಲಿ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇವುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಂಗಳೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಸಿ.
- 2 ರಿಂದ 3 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಇದನ್ನು ಅನ್ನ ರಸಂ ಹಾಗೂ, ದೋಸೆ, ಫುಲ್ಕಾ, ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
- People - 2
- ಫೈಬರ್ - ೮.೨
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - ೧೩.೨೯
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - ೩.೩೧
- ಕೊಬ್ಬು - ೧೩.೩೭
Continue with Google