ಪುದೀನಾ ಆಲೂ ಆನಿಯನ್‌ ರೈಸ್‌

ಬೇಕಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು :

ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪುದೀನಾ -ಒಂದು ಹಿಡಿ
ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು
ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಈರುಳ್ಳಿ -ಒಂದೂವರೆ ಬಟ್ಟಲು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು -ಒಂದು ಹಿಡಿ
ಅನ್ನ -ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು
ಗೋಡಂಬಿ -ಅರ್ಧ ಹಿಡಿ
ಎಣ್ಣೆ -ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ -ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು
ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ(ಬೇಕು ಅನ್ನಿಸಿದರೆ) -ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

* ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ, ಪುದೀನಾ, ಗೋಡಂಬಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪನೆಯ ಬಣ್ಣ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿದು ಕೊಳ್ಳಿ. ಅನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ.
* ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ. ಆಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿ ರೆಡಿಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
* ನಂತರ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಗ ಅವಶ್ಯ ಅನ್ನಿಸಿದರೆ ನಿಂಬುಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಹಾಕಬಹುದು. ಆಮೇಲೆ ಅಂತೀರಾ? ರೆಡಿಯಾಗಿರೋ ನ ರುಚಿ ನೋಡಿ!